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06 juillet 2017

COOKIES au PARMESAN CHORIZO & AMANDES

TrÚs facile et rapide à faire, de plus bien meilleurs que les gùteaux apéro achetés.


Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de parmesan rĂąpĂ©
  • 1 Ɠuf
  • 1 cc de levure chimique
  • 50 g d’amande ou noix concassĂ©es
  • 60 g de chorizo tranchĂ© puis coupĂ© en petits morceaux
  • sel et poivre


30 juin 2017

RILLETTES DE CHORIZO

Recette testée et largement validée par mes invités qui souhaitaient tous la recette.

La voici et rĂ©galez vous !  Utilisez les ingrĂ©dients que vous prĂ©fĂ©rez, version light ou pas ;-)



RILLETTES de CHORIZO 🐖



Ingrédients :

pour 15 personnes 

200 g de chorizo fort ou doux comme vous aimez ou St Agaume
140 g de St Moret allégé ou pas selon vos choix
½ boite de concentrĂ© de tomates
6 CS de coulis de tomate nature
3 branches de basilic frais



1-Retirez la peau du chorizo et le coupez en fines rondelles

2-Mixez en plusieurs fois

3-Ajoutez tous les ingrédients et continuez de mixer en plusieurs fois

4-GoĂ»tez et corrigez l’assaisonnement si nĂ©cessaire.

5-Mettez dans un bocal et attendez au minimum 30 minutes au frais avant de le déguster sur des petites tartines de pain grillées.

RĂ©galez-vous !

16 juillet 2015

COURGETTE POELEE aux AMANDES, CHORIZO, CURRY et MENTHE

Encore des légumes de saison, une recette de Frédéric Anton, trÚs simple qui accompagnera gaiement vos grillades.


11 juin 2015

Roulés à la ricotta, roquette, chorizo et basilic

Une recette souvent Ă©voquĂ©e, facile Ă  faire, recommandĂ©e auprĂšs d' Elfie derniĂšrement. 
Or elle n'Ă©tait pas sur mon blog ! 

A tester, et n'hĂ©sitez pas Ă  me donner votre avis  




Roulés à la ricotta, roquette chorizo et basilic



Ingrédients

1 carrĂ© de pĂąte feuilletĂ©e 
du chorizo en tranches fines
une boite de ricotta
des pousses de roquette
quelques feuilles de basilic
du fromage rùpé
1 jaune d’Ɠuf
du poivre


1 - PrĂ©chauffez votre four Ă  160°.

2 - Étalez votre pĂąte, finement, au rouleau Ă  pĂątisserie. Si elle est ronde, Ă©tirez la lĂ©gĂšrement pour la rendre Ă  peu prĂšs carrĂ© ou rectangulaire. 

3 - Avec une cuillĂšre rĂ©partissez la ricotta, en laissant environ 1 cm tout autour sans fromage. Disposez les tranches de chorizo, les feuilles de roquette et quelques feuilles de basilic puis un peu de fromage rĂąpĂ© qui "collera" la pĂąte. 




4 - Roulez la pĂąte sur elle mĂȘme, en serrant, afin de faire un gros boudin. Mettez au frais une demi-heure  voir plus s'il fait trĂšs chaud afin de pouvoir couper plus facilement avec un bon couteau des tranches d'environ 2 cm.  

5 - Les dĂ©poser Ă  plat sur une plaque, aplatissez avec la paume de la main, les dorer au pinceau avec le jaune d’Ɠuf . Monter le four Ă  180° et les mettre au four pendant environ 15 minutes.