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01 février 2024

CHANDELEUR ou MARDI-GRAS ?

"Je pensais que la Chandeleur Ă©tait un mardi "petite phrase entendue ce jour jeudi 1er fĂ©vrier . 

Cela peut arriver, mais c'est surtout une confusion trĂšs courante entre la Chandeleur et Mardi gras. Ces 2 fĂȘtes on 2 points communs .... les CREPES et un dĂ©compte de 40 jours. Mais ces deux cĂ©lĂ©brations n'ont pas du tout les mĂȘmes origines. 





Quelle est la différence entre la Chandeleur et Mardi Gras ?

Pour les chrĂ©tiens, la Chandeleur clĂŽt le cycle de la NativitĂ©, aprĂšs NoĂ«l et l'Épiphanie. Elle commĂ©more la prĂ©sentation du Christ au temple de JĂ©rusalem et la purification de Marie. À l'Ă©poque, la tradition juive voulait que les premiers-nĂ©s soient prĂ©sentĂ©s au temple dans les 40 jours aprĂšs leur naissance. Celle de JĂ©sus ayant Ă©tĂ© fixĂ©e au 25 dĂ©cembre, la Chandeleur tombe chaque annĂ©e le 2 fĂ©vrier, C'est d'ailleurs ce jour-lĂ  que la crĂšche est retirĂ©e dans la tradition provençale.

Mais bien avant d'ĂȘtre adoptĂ©e par les chrĂ©tiens, des versions paĂŻennes de cette fĂȘte existaient dĂ©jĂ . Dans la Rome antique, on organisait chaque annĂ©e Ă  la mi-fĂ©vrier une fĂȘte de purification – les Lupercales – en l'honneur du dieu de la fĂ©conditĂ© et des troupeaux.

Il aura fallu attendre le Ve siĂšcle pour que le pape GĂ©lase Ier fasse rentrer ces rites paĂŻens dans le giron de l'Église. L'Ă©vĂȘque de Rome supprime la fĂȘte paĂŻenne des Lupercales et organise Ă  la place des processions aux chandelles reprĂ©sentant JĂ©sus comme la lumiĂšre du monde. Les cierges sont bĂ©nis ce jour-lĂ  et les fidĂšles sont invitĂ©s Ă  les rapporter chez eux pour protĂ©ger leur foyer.

Mais alors pourquoi manger des crĂȘpes ? Rondes et dorĂ©es, elles Ă©voquent le soleil et les jours qui s'allongent de plus en plus vite. La fin de l'hiver est aussi l'Ă©poque des premiĂšres semences. La farine utilisĂ©e pour rĂ©aliser les galettes Ă©tait quant Ă  elle un symbole de prospĂ©ritĂ© pour l'annĂ©e qui commençait.


Quant Ă  Mardi Gras qui se fĂȘtera le Mardi 13 fĂ©vrier cette annĂ©e 2024, il s'agit d'une journĂ©e mettant un terme Ă  la pĂ©riode de festivitĂ© correspondant au Carnaval dans la religion chrĂ©tienne. Le mot carnaval vient d'ailleurs du terme "carne levare" qui signifie "enlever la chair"

Cette date marque l'entrĂ©e dans le CarĂȘme, qui dĂ©but cette annĂ©e le 14 fĂ©vrier, la veille du mercredi des Cendres et se terminera le Jeudi Saint, 40 jours aprĂšs. Durant ce laps de temps, l'Eglise recommande aux fidĂšles de "se faire maigre" les vendredis, jour traditionnellement associĂ© Ă  la mort de Jesus Christ.

Pour se dĂ©barrasser des aliments gras tels que le beurre, les chrĂ©tiens avaient pour habitude de prĂ©parer la veille toutes sortes de mets tels que des crĂȘpes et des beignets.


C'Ă©tait la minute culturelle .... Place Ă  la cuisine et retrouvez quelques recettes ici :


la traditionnelle recette des  CrĂȘpes bretonnes  (clic dessus) 

les   CrĂȘpes lĂ©gĂšres Ă  la biĂšre

et pourquoi pas des  Ficelles picardes


et pour accompagner les crĂȘpes sucrĂ©es : un  Caramel au beurre salĂ© ou  une CrĂšme de Carambar




RĂ©galez-vous !


2 dictons : 

Mardi gras sous la pluie, l'hiver s'enfuit 
Quand Mardi gras est de vert vĂȘtu, PĂąques met des habits blancs.