Dans le dernier magazine SAVEURS , vous trouverez plein de recettes de tourtes, notamment celle-ci au haddock et aux poireaux bien fondants. Le Haddock quand il est fumĂ© n’est autre que l’Ă©glefin, pauvre en matiĂšres grasses, riche en protĂ©ines et omĂ©ga-3, bonne source de vitamine A et B qui agissent comme des antioxydants.
En ajoutant une cuillÚre de curcuma dans la pùte, vous apportez une jolie couleur orangée, à votre tourte, qui fait écho à la teinte du haddock fumé et teinté au rocou, un fruit exotique de couleur orange.
Sortez votre batteur muni de la feuille pour préparer la pùte, et utilisez un moule de 16 à 18 cm de diamÚtre.
