De la langue de bĆuf… je vous entends dĂ©jĂ , certains d’entre vous diront en me lisant “beurk” đ. Mais d’autres se souviendront peut-ĂȘtre du plat que leur prĂ©parait leur Maman, Grand-MĂšre ou Belle-MĂšre đ.
Bien cuisinĂ©, ce plat est dĂ©licieux, certes un peu long, mais vous pouvez le prĂ©parer Ă l’avance et rĂ©chauffer la langue avec la sauce juste avant de servir.
Le tout est de s’entendre sur la sauce :
- MadĂšre et arĂŽme Patrelle pour la version belle-mĂšre
- ou Ă la sauce tomate piquante pour la version de ma Maman.
J’ai choisi de prĂ©parer la 1Ăšre version pour faire plaisir Ă mon mari … pari gagnĂ©. Il a bien apprĂ©ciĂ©.
Pour faire la version de ma Maman vous mettez un peu plus de concentrĂ© de tomate, vous oubliez l’arĂŽme et vous le remplacez par un peu de vinaigre.
 |
| Langue de BĆuf - Les p’tits plats du Manoir |
