Sur le marchĂ© ce matin, j’hĂ©sitais entre un bar et une daurade … mais cette derniĂšre m’a fait de l’Ćil… bam c est parti !
Pour 2 gourmands, il vous faudra :
INGREDIENTS
- 1 daurade đ
- 1 citron confit
- Une tomate đ
- 1 citron đ
- 2 oignons frais
- Sel et poivre
- 2 gousses d’ail
- 10 olives noires
- 30 g de cĂąpres
- Des herbes đȘŽ pour nous coriandre, persil et basilic
- Huile d’olive
- Des pommes de terre nouvelles ou Ratte du Touquet cuites Ă la vapeur ou dans une marmite d’eau.
LA RECETTE
- Videz et Ă©caillez la daurade ou faites le faire par votre poissonnier. Rincez et essuyez la. Remplissez le ventre d un peu d oignons, tomates et citron confit. Il n y a pas beaucoup de place, gardez les restes.
- Huilez votre plancha et la daurade sur les 2 faces et la déposer sur dessus puis sur votre barbecue
- Faites cuire la daurade environ 8 Ă 10 minutes par face
- Pendant ce temps couper en petits dĂ©s le reste de tomate, d’oignons, les olives đ« et les cĂąpres, l’ail Ă©crasĂ©e dans un pressĂ©-ail. Ajoutez les herbes que vous avez : persil, coriandre, basilic … le jus de citron et complĂ©tez avec de l’huile d’olive.
- Peu avant la fin de la cuisson de la daurade ajoutez les pomme de terre đ„ pour les faire dorer.
- Servez , arrosez la daurade et les pommes de terre avec la sauce et confirmez moi que c’est dĂ©licieux !
Faites attention, la daurade Ă de grosses arrĂȘtes, ce n'est pas pour les petits bouts de chou.