10 octobre 2022

SOUPE DU MOMENT - CAROTTES

La saison des soupes revient Ă  grand pas … une classique. 

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 INGREDIENTS 👨‍🍳

- 1 courge votre choix (butternet,musquée, citrouille ..)
- 5 belles carottes🥕
- 2 petits poireaux 
- 3/4 d’un paquet de lardons fumĂ©s 
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable🍯
- 2 gousses d'ail 🧄
- 1 Ă  1,5L de bouillon de lĂ©gumes 
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- sel et poivre noir 🧂
- huile de coco (ou huile végétale)


Pour la prĂ©sentation : 
- le reste des lardons 
- Noix ou noisettes torréfiées
- Persil et les dernières feuilles de basilic qui me restaient



 LA RECETTE 🍴

- Faites revenir les lardons dans votre cocotte ou robot cuiseur et mettez de cĂ´tĂ© environ 1/4 . Ajoutez les lĂ©gumes coupĂ©s et les Ă©pices , couvrez d’eau ou mieux de bouillon et faites cuire environ 1/2 heure. 
- Mixez bien en complĂ©tant avec le lait de coco ou Ă  votre convenance. du lait ou de la crème. 
- Faites torrĂ©fier quelques noix, c est la saison …, rĂ©chauffez les lardons et disposez l’ensemble sur la soupe avec le persil coupĂ©. RĂ©galez vous ! 🪴