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23 août 2021

GRATIN DE BLETTES A LA BECHAMEL

Quand vos voisins vous donnent gentiment des blettes ...  elles se transforme en un dĂ©licieux gratin !

 

INGREDIENTS pour 6 personnes đźŚż

 

  • 600 g de cĂ´tes de blettes
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait demi ecrĂ©mĂ©
  • 1 pincĂ©e de muscade
  • 120 g de comtĂ© râpĂ©, mieux 80 g et 40 de parmesan
  • Sel poivre

 



 

La recette

 



1. Faire cuire les blettes Ă©pluchĂ©es dans l’eau 10 Ă  15 minutes, les Ă©goutter. Je n'ai gardĂ© que les cĂ´tes, utilisez le feuilles comme des feuilles d'Ă©pinards.

 


2. Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole assez grande pour contenir le tout à la fin. Ajoutez 40 g de farine, mélangez avec une cuillère en bois, lorsque la farine commence à cuire, ( elle ne doit pas dorer) ajoutez le lait petit à petit sans cessez de remuer. Avec ce procédé par étape, votre béchamel se fait sans morceaux. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.

 


4. Ajoutez 120 g de comté râpé ou 80 g de comté et 40 g de parmesan.

 


5. Mélangez les blettes à la béchamel

 


6. Versez dans la prĂ©paration dans un plat Ă  gratin et enfournez pendant 30 minutes Ă  180 °.



Dégustez tiède.