Affichage des articles dont le libellé est Purée de courgette. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Purée de courgette. Afficher tous les articles

29 août 2020

La COURGETTE en PUREE et d'autres recettes

Je profite de cette purĂ©e pour papoter quelques minutes avec vous sur la COURGETTE. Verte,  jaune, longue ou ronde, banale au possible. Voici une purĂ©e,  Merci Ă  mon gentil voisin pour sa patience et ses soins sans traitement qui m'alimente de ce dĂ©licieux lĂ©gume, j'en profite pour vous donner - ainsi que pour ma voisine, les recettes comprenant des courgettes.  

   



INGREDIENTS

Pour 2 gourmands

  • 2 pommes de terre
  • Une courgette moyenne
  • Une cuillĂšre Ă  soupe bien pleine de mascarpone ou crĂšme fraĂźche 
  • 1 CĂ C d'huile infusĂ©e Ă  l'ail - la Tourangelle 
  • quelques feuilles de basilic ou de persil
  • sel et poivre


LA RECETTE DE PUREE DE COURGETTES


1 - Lavez  Ă©pluchez  2 pomme de terre,  et coupez les en petits morceaux. Les faire cuire dans une petite cocotte en les recouvrant d’eau. Pensez Ă  mettre le couvercle et un peu de sel

2 - Pendant ce temps lĂ , lavez,  Ă©pluchez, enlevez les pĂ©pins de la courgette. Coupez en petits dĂ©s et ajoutez les aux pomme de terres Ajoutez un peu d’eau.

3 - Demandez Ă  votre chĂ©ri-e de griller par exemple des cĂŽtes d’agneau au BBQ - mais ne rĂȘvez pas trop ... il fait trop froid pour manger dehors ! On est pourtant en aoĂ»t !!! 

4 - Surveillez la cuisson, environ 20 minutes puis Ă©gouttez,  pour enlever le maximum d’eau
Remettez les légumes dans votre cocotte chaude pour les assécher un peu, puis écrasez-les avec votre presse purée manuel, mais si vous n'en avez pas, une fourchette fera trÚs bien le job.

5 - Ajoutez la crĂšme ou mascarpone, un peu d’huile, pour ma part La tourelle Ă  l’ail - Kdo de NoĂ«l de mon neveu, un peu de piment d’Espelette, ajustez si besoin en sel et poivre
J’ai ajoutĂ© un peu de persil et basilic 🌿 hachĂ©.







Entre nous .... la courgette n’a pas beaucoup de goĂ»t. Voici quelques idĂ©es pour la cuisiner un peu diffĂ©remment surtout lorsqu’une c est la saison dans les jardins n'est ce pas Marie F. mon adorable voisine


En fouillant dans mon blog j'ai retrouvé ces recettes, souvent publiée l'été...


En entrĂ©e, le VeloutĂ© de courgettes au basilic, Ă  la menthe et Ă  la crĂšme de coco trĂšs rafraĂźchissant et se prĂ©pare Ă  l'avance

La Terrine de courgettes parfaite en entrĂ©e,  ou le soir avec une salade et une planche de charcuterie, facile Ă  prĂ©parer Ă  l'avance. 

Une de mes recettes les plus consultĂ©es sur mon blog : les  Courgettes au curry et vinaigre doux

Un Flan de lĂ©gumes, je le sers le plus souvent chaud, accompagne parfaitement les BBQ 

Le Crumble de cabillaud et parmesan, parfait pour une soirĂ©e entres amis,  tout comme le soir avec une salade  La quiche aux courgettes

En poĂȘlĂ©e, une recette de FrĂ©dĂ©ric ANTON PoĂȘlĂ©e de courgettes aux amandes, chorizo et menthe fraĂźche   assurĂ©ment la recette que je fais trĂšs souvent et toute l'annĂ©e. Accompagne aussi bien, une viande qu un poisson. 

 
Et enfin pourquoi pas des Courgettes farcies, je n'ai pas publiĂ© la recette mais tu fais comme pour des tomates 

REGALEZ VOUS