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19 février 2012

LENTILLES SAUCISSES ... un plat vite fait

Le froid revient ce week-end. Voici un petit plat trÚs simple pour nous réchauffer.



LENTILLES SAUCISSES

Pour 3/4 personnes


Ingrédients :
  • 1 Ă©chalote
  • 2 belles carottes
  • 1 boite de lardons fumĂ©s
  • 3 ou 4 saucisses MontbĂ©liard fumĂ©es ou autres coupĂ©es en 3
  • 240 gr de lentilles du Puy
  • 500 ml d’eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouillon cube
  • Sel poivre
  • Quelques pommes de terre


  1. FaĂźtes revenir dans une cocotte minute, l’Ă©chalote et les lardons dans un peu de beurre ou huile (Facultatif si vos lardons sont gras)
  2. Ajoutez les carottes coupĂ©es en rondelles , et faites les revenir un peu. ComplĂ©tez avec les lentilles rincĂ©es. Recouvrez de 500ml d’eau.
  3. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
  4. Fermez la cocotte, et laissez monter en pression. DĂšs que la cocotte siffle, baissez et patientez 10 min pas plus, sinon vos lentilles seront trop cuites ! Au bout de ce temps, retirer du feu. Baisser la pression pour ouvrir votre cocotte et ajoutez les saucisses coupĂ©es et les pommes de terre. Re-montez en pression ... et laisser siffler de nouveau 10 min.  

Ne laissez pas plus longtemps (risque d'attacher Ă  la cocotte)


Ajoutez une noix de beurre et rĂ©galez vous ! 
Accompagnez d'une bonne moutarde.

Vous pouvez Ă©galement le faire avec du petit salĂ©. La recette est identique. 

Enjoy !