CHATEAU de RICHEUX - Olivier Roellinger

Suite de notre escapade en Bretagne.  Cet article est destiné à partager avec vous, comme promis, le déjeuner au Chateau de Richeux à St Méloir des Ondes près de Cancale offert par mon mari pour mon anniversaire.

Nous avons commencé bien sur par un apéritif. J'ai choisi un cocktail à base de Rhum Citron et Cidre 

Servi avec 3 coques :

- Coque au jus de persil, moutarde aux algues

- Crème de topinambours et poisson fumé

- Moule crème curry et goutte d huile 

Nous avions choisi le Menu
"Grignotage des bords de mer".
Nous sont servies plusieurs préparations à partager, froides puis chaudes, à base de crustacées, légumes et poissons. 

C'est ainsi que nous avons commencé par une huître plate et des huîtres creuses de Cancale aux aromates et épices :  citron confit,  algues et sarrasin grillé et enfin à la Parisienne c'est à dire au poivre.

Un plateau fort agréable et aux couleurs magnifiques nous est servie avec un pain fait sur place par le boulanger  du Chateau de Richeux