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21 juin 2021

GLACE AU MIEL ET ROMARIN

J’ai publiĂ© cette photo le jour de la FĂŞte des Mères  sur mon Instragram #lesptitsplatsdumanoir_dbrisse 

En voici la recette ♥️. 




INGREDIENTS


Glace au miel et romarin

  • 4 jaunes d’Ĺ“ufs
  • 30 g de sucre 
  • 100 g miel 
  • 2 branches de romarin 
  • 40 cl de lait 1/2 Ă©crĂ©mĂ© ou mieux entier
  • 20 cl de crème fraĂ®che liquide 

1- Mettez dans une casserole 20 cl de lait et 20 cl de crème fraîche liquide, portez à ébullition. Ajoutez les branches de romarin et laissez infuser en couvrant hors du feu 20 minutes.


2 - MĂ©langez les 4 jaunes d’Ĺ“ufs avec les 30 g de sucre.


3 - Ajoutez le mélange lait crème avec le mélange oeufs sucre en le filtrant.


4 - Versez dans la casserole et faites cuire comme une crème anglaise.


5 - Ajoutez le miel hors du feu. Laissez refroidir et mettez une nuit au frais

6 - Faites prendre la glace en sorbetière environ 20 minutes.

Appréciez en accompagnant de fraises 🍓 par exemple.