INGREDIENTS
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillĂšre Ă soupe d’huile d'olive
- 450 g tiges de brocolis
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1/2 avocat
- Un peu de crĂšme … quand mĂȘme
- 50 g de noisette
LA RECETTE
- Hachez grossiĂšrement les tiges de brocoli. Ăpluchez et coupez les oignons en gros morceaux. Ăpluchez 2 gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive Ă feu moyen et ajoutez les lĂ©gumes en morceaux. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes jusqu'Ă ce que les tiges de brocoli soient assez tendres pour y enfoncer une fourchette.
- TransfĂ©rez la soupe dans le bol d’un blender ou utilisez un mixer plongeant. Ajoutez l'avocat. Mixez jusqu'Ă ce que la soupe soit complĂštement lisse.
- Versez dans des bols et terminez par de la crÚme, suivant vos goûts et les noisettes légÚrement hachées. Vous pouvez aussi prendre des noix hachées ou d'autres garnitures de votre choix.