BISCUITS DE NOEL : LES ANNEAUX SABLÉS

Allez hop, c'est partie pour les biscuits de Noël ( BREDELES en Alsace)? Ces anneaux sont prêts pour être accrochés au sapin et régaler les petits le jour de Noël. Cette recette provient du livre "BREDELES et autres petits biscuits D’ALSACE" publié aux Éditions Baobab.

INGREDIENTS

• 110 g de beurre
• 110 g de sucre
• 1 œuf
• 250 g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 50 g de poudre d’amande
• Extrait de vanille
• Sucre cristallisé

La RECETTE des ANNEAUX SABLES

1. Fouettez le beurre mou et le sucre. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez l’œuf entier.Puis ajoutez la farine, la levure, quelques gouttes d’extrait de vanille et la poudre d’amande.Amalgamez rapidement avec vos petites mimines la pâte et formez une boule. L’emballez dans du film alimentaire et laissez reposer ½ heure au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détaillez des cercles et à l’aide d’un emporte-pièce inférieur, évider l’intérieur pour obtenir des anneaux. Les déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silpat. Saupoudrez les anneaux de sucre cristallisé et enfournez pour 15 minutes. Les anneaux doivent être dorés.