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30 octobre 2012

QUATRE-QUARTS AUX POMMES DE CAMILLE

Un quatre-quarts dĂ©licieux dont je n'avais plus la recette. Merci Ă  ma grande fille qui nous l'a prĂ©parĂ© pour ce soir avec une jolie pensĂ©e pour Anne.

Bon anniversaire mon coeur !


Le quatre-quarts aux pommes de Camille


Pour 8 personnes
Ingrédients :

    • 3 pommes(de notre jardin du Manoir)
    • 200 g de sucre
    • 200 g de beurre
    • les zestes d’une demi-orange
    • 4 Ɠufs
    • 200 g de farine
    • 2 cc de levure


Pour le caramel :
    • 15 morceaux de sucre
    • 3 CS d’eau
    • 1 goutte de jus de citron


PrĂ©parer le caramel dans une casserole. Quand il est d’une belle couleur blonde, le verser dans un moule antiadhĂ©sif ou le flexipan carrĂ©.

PrĂ©chauffer le four Ă  180°. 

Couper les pommes et les ranger au fond du moule.

MĂ©langer le beurre ramolli, le sucre, les zestes , les Ɠufs, la farine, et la levure. 

Verser sur les pommes et mettre dans le four 40 min.



Joyeux Anniversaire Anne, Isabelle et Marie

Bienvenue Ă  Castille !

et bonne fĂȘte Ă  toutes les Bienvenue !

30 mars 2012

Biscuits "fait maison"

J'ai craquĂ© pour ce tampon, et mes petites nanas me l'ont offert pour mon anniversaire.  Je reconnais qu il n'est pas indispensable pour ces petits sablĂ©s. Il apporte juste un petit plus !



Biscuits « fait maison »

IngrĂ©dients : 

 250 g de farine 250 g de beurre demi-sel 80 g de sucre glace 60 g de maĂŻzena 1 jaune d’Ɠuf


Faites chauffer le beurre 20 secondes au micro-ondes afin de le ramollir. Il ne doit pas ĂȘtre fondu.


Dans un grand saladier ou dans votre robot, mĂ©langez vivement au fouet le beurre pommade et le sucre glace. Puis ajoutez le jaune d’Ɠuf et mĂ©langez bien pour obtenir un rĂ©sultat homogĂšne.


Incorporez la farine, la maĂŻzena et mĂ©langez jusqu’Ă  l’obtention d’une boule.Emballez-lĂ  de film alimentaire et mettez-lĂ  au frais pendant 15 min Ă  1 heure.


PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C


Étalez la pĂąte Ă  sablĂ©s avec un rouleau Ă  pĂątisserie sur un plan lĂ©gĂšrement farinĂ© afin d’obtenir une Ă©paisseur de quelques millimĂštres seulement.


Avec un emporte-piÚce, ou un verre, découpez des formes dans la pùte et placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson en les espaçant de 2 cm au moins.

Vous pouvez Ă©galement utiliser un emporte-piĂšce Ă  bords dentelĂ©s aprĂšs avoir tamponnĂ© la pĂąte avec un petit message du style « fait maison ».


Enfournez ensuite 20 minutes en surveillant et laissez les refroidir aprÚs les avoir délicatement posé sur une grille à pùtisserie.


Vous pouvez les ranger dans une boite en mĂ©tal, ils se conservent 3 jours … Seulement s’il n’y a pas de gourmands chez vous !