Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Recette pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 à 400 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 à 2 gousses d’ail suivant leur taille et vos goûts
- 2 CàS d’huile de coco ou olive
- 2 CàS de curry en poudre ou 1CàS de pâte de curry doux
- 1 citron vert
- 1 cm de gingembre frais ou 1 càc de gingembre en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 1 CàS de crème fraîche
- 3 brins de coriandre
- Sel et poivre
- Riz basmati pour l’accompagner
LA RECETTE
- Faîtes chauffez 1 CàS d’huile dans une sauteuse ou un wok, quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez, et les mettre en attente dans un plat
- Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et faites chauffer, puis faites-y revenir l’oignon émincé en remuant 1 minute. Ajoutez le curry, et l'ail, mélangez bien. Versez le lait de coco et la crème. Portez à ébullition.
- Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez pour que les crevettes soient bien enrobées de sauce curry, poursuivez la cuisson 2 minutes, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre.
- Servez avec le riz basmati nature. Vous pouvez également ajoutez sans le riz des petits morceaux d’ananas.
