04 décembre 2022

ÉCHINE FUMÉE & SAUCISSE DE MORTEAU aux LENTILLES





N’hĂ©sitez pas, si vous trouvez de l’Ă©chine de porc fumĂ© ( au Grand Frais en ce qui me concerne) Ă  la cuisiner accompagnĂ©e d’une saucisse de Morteau et de lentilles vertes.  Une recette facile et un bon petit plat d’hiver pour 4 personnes 

IngrĂ©dients  
    • 1 oignon
    • 1 carotteđŸ„• 
    • 240 g de lentilles rincĂ©es 
    • 1/2 l d’eau 
    • Environ 500 g d Ă©chine de porc fumĂ©e sans os
    • 1 saucisse de Morteau  
    • 1 Bouquet garni : thym laurier persil … 
    • 1 Bouillon-cube 
    • Poivre






La Recette de L'Echine de Porc & Saucisse de Morteau aux Lentilles vertes


1. Faites revenir dans une cocotte votre oignon dans un peu d huile, ajoutez la carotte coupĂ©e en petits dĂ©s et l’Ă©chine fumĂ©e coupĂ©e en morceau. Continuez la cuisson environ 5 minutes.


2 . Rincez les lentilles, ajoutez-les dans votre cocotte ainsi que l’eau. Ajoutez un bouillon cube et du thym, laurier … Laissez cuire, dĂšs Ă©bullition, Ă  feu doux durant 20 minutes.



 

3. A part, faites cuire des pommes de terre Ă  la vapeur (perso,  je remplis toujours mon panier et les utilise ensuite en pdt sautĂ©es, salade ou autre accompagnement).

 

 
4. De mĂȘme, faites cuire Ă  part votre saucisse de Morteau 1/2 heure, immergĂ©e dans de l’eau frĂ©missante, en Ă©vitant surtout de la percer. 

 

5. GoĂ»tez vos lentilles, poivrez, salez si besoin, mais normalement cela n’est pas nĂ©cessaire. En fin de cuisson, ajoutez un peu de beurre dans votre cocotte, disposez vos rondelles de saucisse et quelques pommes de terre et prĂ©sentez ainsi.   


C est bon, et « c’est rien Ă  faire » 😉


                                                    


  

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