POULET au MIEL et à l ‘AIL

Une recette de poulet aux saveurs sucrées, salées et pimentées, vous pouvez la préparer avec des escalopes ou filet de poulet mais aussi avec des cuisses. Elle est simple et rapide à préparer. À servir par exemple avec un Riz Basmati aux vermicelles . Choisissez un poulet de bonne qualité (label rouge) qui vous donne un certain nombre de garanties tant sur la qualité de la viande que sur le bien être animal. 

INGREDIENTS pour 4 personnes 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1h15 minutes.

• 1 kg de cuisses de poulet
• 80 ml de sauce soja
• 80 ml de miel ou de sirop d’agave
• 2 CàS de concentré de tomate soit l’équivalent d’une petite boîte 
• 1 càc de sauce sriracha si vous aimez bien pimentée ou du piment d’Espelette 
• 1 à 2 CàS d’huile de colza
• 4 gousses d'ail
• 1 CàS de vinaigre de riz (éventuellement de cidre si vous n’en avez pas)
• 2 càc de maïzena
• 1 pincée de graines de sésame
• Un peu de ciboulette ou persil plat

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La RECETTE du POULET au MIEL et à l’AIL

1. Dans un bol posé sur votre balance, pesez et ajoutez les ingrédients les uns après les autres : 80 ml de soja, autant de miel, la petite boite de concentre de tomate, et la cuiller à café de sauce Sriracha. Mélangez . 
2. Faites revenir rapidement avec 1 CàS d’huile les morceaux de poulet dans une sauteuse (ou grande cocotte) pour que les morceaux ne soient pas empilés.
3. Ajoutez l’ail écrasé. Versez la sauce sur le poulet et laissez mijoter couvert pendant 1 heure. À mi-cuisson, retournez les morceaux, pour qu ils soient bien enrobés de la sauce.
4. Disposez les morceaux de poulet dans votre plat chauffé au préalable. Maintenez-le au chaud.
5. Diluez la maïzena dans 2 CàS d’eau froide , et ajoutez à la sauce dans la sauteuse. Mélangez avec un petit fouet ou une cuillère magique, laissez cuire environ 2 à 3 minutes pour que votre sauce soit parfaitement sirupeuse. Nappez votre poulet de cette sauce.
6. Servez avec de la ciboulette et quelques graines de sésame, (oubliées sur la photo) et accompagnez de riz. Et pourquoi pas un Riz au Vermicelle ou à l’Orzo d’Ottolenghi

Bon appétit 🌿

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