09 février 2021

PETITS SABLES AUX GRAINES

J'annonce clairement la couleur, je me suis inspirĂ©e des SABLES des PRES de "Bonne Maman" Un biscuit aux graines de sĂ©same et tournesol. Je n'avais pas de graines de sĂ©same , je les ai remplacĂ© par des graines de lin. 
Essayez et donnez-moi votre avis : 



01 février 2021

CRĂŠPES BRETONNES pour la CHANDELEUR


Evidement, Ă  la veille de la Chandeleur, le 2 FĂ©vrier, cuisiner des crĂŞpes est une Ă©vidence. J'ai sur ce blog publiĂ© une recette sans sucre pour faire les fameuses FICELLES PICARDES - une des recettes les plus lues de mon blog,  une recette de CREPES Ă  la BIERE , et Ă  ma grande surprise, pas de recette de la classique CREPE BRETONNE Ă  la farine de froment. La voici. 

J'ai écouté hier l'émission "On va déguster " sur France Inter avec Catherine MERDY-GOASDOUE. J'utilise les mêmes proportions, mais je n'introduisais pas les ingrédients dans le même ordre. J'avoue que cette méthode est plus simple pour une pas avoir de grumeau mais demande un peu plus de musculation. En ce moment .... pas inutile !





INGREDIENTS pour environ 25 crĂŞpes

PrĂ©paration : 15 minutes et 1 heure d’attente (ou pas)

    • 4 Ĺ“ufs
    • 1 l de lait
    • 200 g de sucre
    • Sel
    • 500 g de farine T80 T65

En option, vous pouvez ajouter au choix :

    • 30 g de beurre noisette
    • 1 gousse de vanille Ă  infuser dans le lait tiède
    • des zestes d'orange
    • 1 CĂ S de bon rhum ambrĂ©, du bon ... pas le rhum au nom affreux nĂ©gri...

09 janvier 2021

MERINGUES

C'est tellement simple .... le souci de ces petites meringues, l'addiction. Si vous ĂŞtes capable d'en manger une et de vous arrĂŞter, je dis fortiche... moi je ne peux pas ! 



Je faisais des meringues avec Maman, sa recette Ă©tait 50 g de sucre par blanc d'oeuf, de ses poules. 
Pendant des annĂ©es, j'ai rĂ©essayĂ© mais je n'arrivais pas Ă  retrouver la cuisson. En fait tout dĂ©pend bien de votre four. Si la chaleur n est pas prĂ©cise, ou rĂ©gulière, le rĂ©sultat n'est pas top. Il faudra peut ĂŞtre adapter la tempĂ©rature du votre. 
Je vous donne ci-dessous la version de l’Ecole du Ritz de la meringue dite française, pour moi elle fonctionne très bien et elle est facile a adapter en fonction des blancs dont vous disposez. 

INGREDIENTS 

  • 100 g de blanc d'oeuf
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de sucre glace
  • Facultatif 1cĂ c de MaĂŻzena
LA RECETTE 

Vous avez compris pourquoi cette recette est simple, s'il vous reste des blancs d'Ĺ“ufs , vous les pesez et mettez le mĂŞme poids en sucre semoule et sucre glace.

1 - PrĂ©chauffez votre four Ă  100° C, chaleur tournante.
2 - Montez les blancs en neige et ajoutez petit à petit le sucre semoule pour meringuer c'est à dire les rendre lisses et brillants, en accélérant la vitesse de vitesse du fouet.
3 - Puis incorporez le sucre glace et la fécule si vous souhaitez assurer le croquant de la meringue à petite vitesse ou à la Maryse.
4 - Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silpat des petits cĂ´nes ou plus jolie utilisez une poche Ă  douille.
5 - Mettez au four pour 2 heures. J'ai fait 2 plaques, vous pouvez les superposer dans votre four sans problème pour que les meringues sèchent. Elles ne doivent pas prendre de couleur. Auquel cas, baisser la prochaine la tempĂ©rature Ă  95°C.

Elles se conservent, si elles sont bien sèches plusieurs jours et peuvent donc ĂŞtre faite Ă  l'avance. 

Sinon, avec des blancs .... on peut aussi faire des Financiers, la recette de Rachel est lĂ  : Les financiers de ma Maman

Donc la prochaine fois que vous faites une mayonnaise,  un tiramisu, certaines recettes ne les utilise pas , ou bien que vous dorez une pâte, ( a venir ... une super recette de base pour faire des tartelettes ) bref dès qu'il vous reste des blancs, pensez meringue !

02 janvier 2021

TARTARE et FILET AMERICAIN


La mode est au veggie-vegan, nĂ©anmoins je reste amateur de viande crue et ce plat reste un incontournable de la cuisine de bistrot. 






LES INGREDIENTS  

La viande :
  • Entre 150 et 200 g par personne de filet ou contre-filet de bĹ“uf (prĂ©ciser Ă  votre boucher que c est pour un tartare) dĂ©coupĂ© au couteau pour garder une certaine mâche ou hachĂ©e pour une meilleure mastication. 



L’assaisonnement par personne 
  • 1 jaune d'Ĺ“uf 🥚 
  • Quelques gouttes de Tabasco 
  • 1 CĂ S de sauce anglaise Worcestershire (plus selon vos goĂ»ts)
  • 1 CĂ S de persil finement ciselĂ© 
  • 1 CĂ S de cornichons hachĂ©s
  • 1 CĂ S de câpres hachĂ©s 
  • 1 cĂ c de moutarde 
  • 1 Ă©chalote ciselĂ©e 
  • un peu d'huile d’olive ou mayonnaise 
  • Sel et poivre 


16 décembre 2020

BISCUITS DE NOËL🎄GINGER MAN


🎄Une nouvelle recette de biscuits pour NoĂ«l, Ă  la cannelle et au gingembre. đźŽ„
D'autres recettes ?  Dans la version web, sur la droite dans le classement des recettes 
par ordre alphabĂ©tique  Ă  "Biscuits de NoĂ«l"






🎄INGREDIENTS🎄
  • 240 g de farine T80 si vous avez
  • 120 g de sucre de canne
  • 1/2 Ă  1 cĂ c de cannelle suivant vos goĂ»ts
  • 1 cĂ c de gingembre en poudre
  • 1 cĂ c de poudre Ă  lever
  • 120 g de beurre 
  • 1 oeuf


LA RECETTE đźŤŞ

1.  PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C

2. Mélangez dans un saladier les épices avec le sucre puis la farine et la poudre à lever. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

3. Ajoutez l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir une boule bien lisse et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné.

4. Formez les biscuits Ă  l'aide d 'un emporte-pièce et les dĂ©poser sur une plaque adhĂ©sive muni d'une toile silpat. Faites cuire 10-15 minutes. 

Ces petits biscuits se conservent très bien une dizaine de jours dans une boĂ®te hermĂ©tique.  

PS J'ai oubliĂ© de mettre les Ă©pices au dĂ©but, ils se sont moins bien mĂ©langĂ©, nĂ©anmoins, les biscuits restent dĂ©licieux 




07 décembre 2020

BISCUITS DE NOEL - LES CRAQUELES AUX EPICES DE NOËL🎄

Les fêtes approchent, certains publient leur recette de bûche, personnellement je préfère des recettes de biscuits. Un peu comme en Alsace, il les appellent des BREDELES


Simple à faire, n'hésitez pas a faire cette quantité, vous les partagerez avec vos collègues ou voisins, ou vous congelez la moitié de la pâte en boudin, enveloppée dans un film et conservez dans un grand pot de confiture par exemple. Vous serez heureux de la sortir, laisser décongeler environ 2 à 3 heures et de terminer à partir de l'étape 4.

Celle-ci est au chocolat, j'ai déjà publié cette recette de craquelés, mais SPECIAL NOEL , je remplace la vanille par des épices de Noël.



CRAQUELES AUX EPICES DE NOEL🎄


Ingrédients : pour une trentaine de petits gâteaux

    • 200 g de sucre
    • 210 g de farine tamisĂ©e
    • 200 g de chocolat
    • 50 g de beurre
    • 2 Ĺ“ufs
    • 1 c Ă  c de levure
    • 1/2 c Ă  c de "MĂ©lange pour pain d'Ă©pices"de Terre Exotique pour moi
    • 1 pincĂ©e de sel
    • Du sucre glace pour rouler les gâteaux


1-Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes et laissez le tiédir.

2-Dans un bol du robot avec le fouet plat, crĂ©mez le beurre pommade et le sucre roux, le mĂ©lange doit ĂŞtre mousseux, incorporez l’Ĺ“uf, les Ă©pices puis le chocolat fondu. RĂ©duisez la vitesse et ajoutez en 2 fois la farine et la levure .

3-Divisez la pâte obtenue en 2 gros boudins et réservez-là 2 heures au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire pour la raffermir ou 15 minutes au congélateur

4-Faites de petites boules d'environ 2 Ă  2,5 cm de diamètre en coupant des grosses rondelles de pâtes et en les divisant en 4. Roulez dans vos paumes de mains pour faire les boules. Roulez dans du sucre glace et enfourner 10-12 minutes Ă  180°. Elles s'aplatissent en cuisant.

5-DĂ©posez les boules sur une feuille de papier cuisson ou une toile silpat. Avec cette quantitĂ©, j’ai fait 2 plaques. Soit vous les faites cuire toutes les 2 en mĂŞme temps en invertissant les plaque au milieu de la cuisson, soit vous en prĂ©parez une, la mettez en cuisson, et terminez de rouler le reste de pâte et la faites cuire ensuite.

6-Laissez refroidir en posant les plaques sur une grille.



Ces petits gâteaux se conservent 3/4 jours dans une boite en fer … mais pas chez moi

🎅

30 novembre 2020

GATEAU A L'ORANGE TOLEDANO🍊

J'ai trouvĂ© cette recette de Sonia EZGULIAN dans le MARIE-CLAIRE FOOD n° 2 de Novembre 2020. Etant friande de desserts Ă  l'orange, cette recette m'a intriguĂ©e par sa composition. En effet, elle nĂ©cessite 8 oeufs, 1 pot de confiture ou marmelade Ă  l'orange et pas de beurre ni farine. Vous pouvez utiliser un moule Ă  cake, ou Ă  manquĂ©, la prĂ©sentation sera diffĂ©rente mais la consistance sera la mĂŞme, elle ressemble Ă  celle du pain de GĂŞnes, sĂ»rement grâce Ă  la poudre d'amande.Je vous ai joint une photo pour imaginer. J'ai utilisĂ© le moule Ă  tarte Flexipan, le dĂ©moulage a Ă©tĂ© très simple/ 

A tester si vous  aimez l'orange comme moi. Petite, je partais Ă  l'ecole avec dans ma valise pour la semaine 5 oranges, une par jour. A NoĂ«l, Maman mettait toujours dans nos chaussures en plus de nos cadeaux une orange, comme dans son enfance ... 🎄 J'ai donc ajoutĂ© une petite dĂ©co de NoĂ«l pour prendre la photo du gâteau !

Ah oui .... Ă  ne pas oublier .... l'odeur ...  dans votre maison ...   đźŤŠ
 

GĂ‚TEAU A L'ORANGE TOLEDANO





INGREDIENTS đź“™  

Pour 8 personnes    PrĂ©paration : 15 minutes    Cuisson : 40 minutes
  • 8 Ĺ“ufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 1 cĂ c de cannelle
  • 300 g de confiture d’oranges amères
  • 2 oranges bio




LA RECETTE đźŤś


1. Fouettez les jaunes d’Ĺ“ufs avec le sucre pour obtenir une texture foisonnante.

2. Ajoutez la poudre d’amandes et la cannelle.

3. Incorporez la confiture d’oranges amères, sans cesser de fouetter.

4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à ka préparation précédente.

5. Coupez les oranges en fine très fine, et chemisez votre moule (Ă  manquĂ©, cake ou terrine) versez la prĂ©paration et enfournez de 40 minutes Ă  180°C.

6. Démoulez le gâteau Toledano et donnez un peu de brillance à votre gâteau en étalant le reste de votre confiture au pinceau sur le gâteau chaud. Laissez-le refroidir.
  
7. DĂ©gustez frais.




🍊



15 novembre 2020

BOEUF A LA BIERE




InspirĂ©e de Delphine de la Revue 180° un bon pt'it plat qui mijote longtemps, avec des morceaux de boeuf bon marchĂ© et de la bière locale (la Versaillaise pour moi - fini les WE ou vacances Ă  la campagne). 

Recette assez proche de la fameuse carbonade flamande dans laquelle on ajoute du pain d 'Ă©pices et du sucre.

J'ai utilisĂ©e de la  FARINE GRILLEE je publie un post Ă  part pour vous expliquer si vous ne connaissez pas. 




INGREDIENTS 


    • 800 g de boeuf sans os paleron - gite-macreuse - joue ... votre boucher vous conseillera  (Delphine recommandait de la poitrine de bĹ“uf avec os, coupĂ©e en morceaux par votre boucher et de la joue de bĹ“uf) 
    • 100 g de chorizo
    • 70 g de lardons
    • 3 carottes 
    • 200 g de champignons de paris 
    • 2 oignons 
    • 66 cl de bière locale 
    • 2 c. Ă  s. de farine (facultatif - grillĂ©e)
    • 6 c. Ă  s. d’huile d’olive 
    • Sel et poivre


LA RECETTE


1. Coupez la viande en cubes de 4 cm,  retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits cubes. 


2. Ă‰pluchez les carottes et coupez-les en rondelles, Ă©pluchez les oignons puis Ă©mincez-les.
Retirez la queue des champignons puis coupez les en 4. 


3. Faites chauffer une grande cocotte en fonte puis ajoutez 4 c. Ă  s. d’huile d’olive et faites dorer les morceaux de viande Ă  feu vif pendant 5 minutes, ajoutez la FARINE GRILLEE, mĂ©langez puis rĂ©servez dans un plat. 


4. Versez le restant d’huile dans la mĂŞme cocotte puis ajoutez les oignons, faites-les dorer quelques minutes,  ajoutez les carottes et les champignons, mĂ©langez puis remettez la viande.
Versez la bière, salez, poivrez puis ajoutez un peu d’eau si besoin afin que le liquide arrive Ă  niveau des ingrĂ©dients. Personnellement je ne l'ai pas fait. 


5. Faites cuire  Ă  couvert pendant 1h30 puis ajoutez le chorizo et poursuivez la cuisson encore 1 heure avec ou sans couvercle selon la quantitĂ© de liquide qu’il reste dans la cocotte.
Si vous souhaitez une sauce rĂ©duite et Ă©paisse, enlevez le couvercle sinon remettez-le afin de garder une sauce abondante et fluide. 


6. et voilĂ  , rĂ©galez vous  ! 


Servez avec des pâtes, j'ai choisi les pâtes "Radiateur" les  Radiatore de GAROFALO. En effet inspirĂ©e de la forme des moteurs de voiture, ces pâtes contiennent des nervures qui retiennent parfaitement la sauce. 
En clair, le plat Ă©tait encore meilleur le lendemain, et monsieur a fait la mĂŞme rĂ©flexion. 
 
PS : si vous n'avez pas utilisĂ© de farine grillĂ©e et que vous trouvez votre sauce trop liquide, astuce de Rachel, ma Maman : dans une petite tasse, mettez 1 cĂ c bombĂ©e de maĂŻzena et un peu de lait. MĂ©langez avec une petite cuillère et attendez 1 minute avant de l'incorporer dans la cocotte, sur feu doux, remuez bien environ 2 Ă  3 minutes, en la sauce par magie va Ă©paissir.  


FARINE GRILLEE

J'ai dĂ©couvert la technique de la FARINE GRILLEE grâce Ă  Josiane, la belle maman de mon ainĂ©e. Dans l'Est de la France mais aussi au QuĂ©bec cette farine grillĂ©e est utilisĂ©e dans les plats en sauce, les ragoĂ»ts et aussi les  boulettes, elle donne plus de goĂ»t mais surtout les rend plus onctueuses. 


DĂ©but de cuisson

Pour la prĂ©parer, rien de plus simple : 

INGREDIENT
    • Farine   la quantitĂ© que vous souhaitez en fonction de l'usage que vous en ferez
Ben oui, c'est tout. 


LA RECETTE 


1- Faites griller la farine à sec dans une poêle, idéalement en fonte

2- Chauffez à feu moyen et remuez sans arrêt, jusqu'à ce que la farine prenne une couleur dorée

3 - Passez la farine au tamis pour Ă©viter d'avoir des grumeaux dans votre sauce , ou tamisez lĂ  lors de son utilisation. En attendant, stockez la dans un bocal bien hermĂ©tique. 

 


Surtout ne pas utiliser le four pour faire griller votre farine, elle pourrait prendre feu !

J'ai utilisĂ© une farine  T55 fabriquĂ©e Ă  l'Abbaye OELENBERG Ă  Reiningue près de Mulhouse, particulièrement adaptĂ©e. 



L'abbaye fabrique aussi une farine Type 45 recommandĂ©e pour les pâtisseries, tartes, gâteaux crĂŞpes beignets etc... et surtout les BREDELES ALSACIENS. 🎄 NoĂ«l approche ....🎅 


10 novembre 2020

🌿 GATEAU D ANNIVERSAIRE D UNE CONFINEE 🌺

J'ai fait ce gâteau d'anniversaire, pour 2 de mes beaux enfants Pierre et Emilie nĂ©s tous les 2 un 24 mai. N'ayant pas pris le temps de vous partager la recette en mai,  je profite de mon anniversaire confinĂ© 🎂   pour le publier. 

Franchement, jamais je n'aurai imaginĂ© le passer ainsi đź’ť * et Ă  dĂ©faut de le refaire pour 2, je le partage avec vous en ajoutant quelques fleurs 🌹De ci, de lĂ . Cahin-caha Va chemine, Va trottine  .... heu lĂ , je m'emballe. đźŚ¸

Je me suis inspirée pour sa réalisation de mes sites préférés en prenant :

  • la recette de "C'est ma fournĂ©e" son biscuit roulĂ© ultime
  • la ganache montĂ©e au chocolat noir de Virginie de "Chef Nini" 
  • et la photo d'un superbe gâteau vue sur le Pinterest de Pascale Weeks - c'est moi qui l'ai fait 

🌷 MĂ©langez le tout et tadam, le rĂ©sultat : ce gâteau d'anniversaire.  đźŽ‚


Clairement mĂŞme si le gâteau roulĂ© va assez vite Ă  rĂ©aliser, l'ensemble prend quand mĂŞme du temps. Vous avez je pense compris, l'astuce pour avoir les rayures verticales, est de faire un gâteux roulĂ©, et de le prĂ©senter Ă  la verticale. 






Commencez par la rĂ©alisation de la ganache 

GANACHE MONTEE AU CHOCOLAT đźŤ«

Pour 1 grand bol de ganache :

  • 200 g de chocolat noir (55 – 65 %)
  • 20 cl de crème liquide entière (35% de MG)
  • 15 g de beurre (facultatif)


1-Versez le chocolat cassé en morceau et la crème liquide ensemble dans un cul-de-poule ou un saladier supportant la chaleur.
2- Placez-le sur une casserole remplie d’eau et mettez sur le feu.
3- Faites fondre tranquillement au bain-marie en mélangeant de temps en temps.

Autre technique que Christophe Michalak utilise :  faites fondre le chocolat et la crème 30 secondes au micro-ondes, mĂ©langez au fouet et remettez 30 secondes, recommencez mais attention pas d'excès de chaleur.  

4- Lorsque le chocolat est complètement fondu, mélangez au fouet.
5- Hors du feu, versez le beurre en morceaux et mélangez de nouveau.
6- Versez la ganache dans une assiette creuse, recouvrez d’un film alimentaire Ă  la surface et placez au rĂ©frigĂ©rateur pour 4 heures.
7- Lorsque la ganache est bien refroidie, versez dans un saladier ou le bol de votre robot.
8- Fouettez Ă  pleine vitesse. La ganache va Ă©claircir, doubler de volume et devenir mousseuse. ArrĂŞtez Ă  ce moment-lĂ .
9- Utilisez-la aussitĂ´t (c’est le mieux) ou rĂ©servez-la au rĂ©frigĂ©rateur. Au moment de l’utiliser, sortez-la 30 minutes Ă  tempĂ©rature ambiante pour pouvoir la manipuler facilement.




RÉALISATION DE LA GENOISE  đźŤś

Plaque Ă  gĂ©noise de 40X30CM avec des rebords ou Plaque Flexipan  


INGREDIENTS


  • 5 gros Ĺ“ufs 
  • 70g + 50g de sucre en poudre
  • 50g d'huile neutre (pĂ©pins de raisin, colza ou tournesol)
  • 50g de lait
  • 90g de farine (ou de fĂ©cule pour la version sans gluten, j'ai testĂ© c'est nickel)
  • 2g de levure chimique
  • 1 belle pincĂ©e de sel fin
  • Vanille liquide (Ă  doser selon puissance de votre extrait de vanille)


La recette :

  1. PrĂ©chauffez votre four Ă  170°chaleur tournante.
  2. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à génoise si vous n'utilisez pas la plaque flexipan.
  3. Dans un bol type mesureur pyrex, émulsionnez bien 50g de lait, 50g d'huile, ainsi que la vanille liquide. Le mélange doit être homogène. Réservez.
  4. Dans un autre bol, pesez 90g de farine et ajoutez 2g de levure chimique. MĂ©langez bien. 
  5. Montez 5 blancs avec 70g de sucre et une belle pincĂ©e de sel. Les blancs doivent rester souples. ArrĂŞtez-vous dès que vous obtenez le bec d'oiseau, pas plus sinon, ils seront difficile Ă  incorporer. Avec un  Kitche Aid, il faudra fouetter pendant 1m30 sur vitesse maximum
  6. Ensuite, fouettez dans un autre bol 5 jaunes et 50g de sucre, jusqu'Ă  ce qu'ils soient bien blanc.  Au Kitchen Aid, cela prend environs 2m30 Ă  vitesse max.   
  7. Versez d'un coup les jaunes sur les blancs et mĂ©langez dĂ©licatement avec une maryse, en soulevant la masse pour le pas la casser. Le mĂ©lange doit ĂŞtre homogène.
  8. Ajoutez le mĂ©lange farine levure en le tamisant  au-dessus de la pâte pour qu'il soit plus facile Ă  incorporer et continuez de mĂ©langer tout aussi dĂ©licatement avec la maryse.  
  9. PrĂ©levez environ 30g de pâte, et ajoutez-la dans le mĂ©lange huile / lait / vanille, mĂ©langez bien sans prĂ©caution particulière et versez tout dans la pâte. Et on mĂ©lange dĂ©licatement en soulevant la pâte avec la maryse afin d'obtenir un mĂ©lange bien homogène. 
  10. Versez la pâte sur la plaque et lissez la surface avec une spatule coudĂ©e ou une corne. Soulevez la plaque et lâchez-la pour la faire retomber sur le plan de travail. Faites ceci 3 fois.
  11. Au four pour 20mn !  
  12. Dès la sortie du four, dĂ©posez une feuille de papier sulfurisĂ© par-dessus, mettez une grille ou une plaque et retournez. Soulevez dĂ©licatement le papier cuisson. La "peau" du biscuit reste collĂ©e au papier et c'est ce qui est permet au biscuit d'ĂŞtre moelleux.
  13. Coupez ou parez les bords du biscuit, sauf un côté que vous couperez en incisant de façon oblique, ce qui fera une belle finition. en le roulant, commencer par le côté coupé droit.
  14. Mais avant de le roulez, entaillez sur la moitiĂ© du gâteau en profondeur l'autre cĂ´tĂ© Ă  environ 1 cm d'Ă©cart 3 fois en tenant le couteau droit cette fois. Avec ces entailles, en commençant a rouler le gâteau une fois la crème Ă©talĂ©e de ce cĂ´tĂ©. 
  15. Si mes explications ne sont pas des plus claires, regardez la vidĂ©o ajoutĂ©e un peu plus bas.   
  16. Pour obtenir ce gâteau, j'ai coupé en 2 dans le sens de la longueur afin d'avoir un gâteau roulé plus gros, et le présenter de ce fait debout pour avoir cet effet de tranches verticales.
  17. Une fois refroidi, j'ai Ă©talĂ© la ganache et roulĂ©. Puis Ă©talez le reste autour. Faites comme vous pouvez et aimez pour la dĂ©coration finale. 
  18. Mettez quelques heures , voir une nuit au frais avant de dĂ©guster. 
Voici la vidéo de la recette originale. dans laquelle - après les pubs, vous aurez toute la réalisation d'in gâteau roulé y compris la coupe des bordures.

J'ai accompagnĂ© de gâteau d'un Fontainebleau, la recette est ici Fontainebleau   et quelques macarons. J'aime accompagnĂ© le chocolat de fruits rouges, et au mois de mai .... c'Ă©tait la saison ! 





* heureusement mes filles ont anticipĂ© et offert 4 merveilleux jours de vacances surprises Ă  Honfleur  Ă  3 fin octobre juste avant le confinement. Elles m'ont bichonnĂ©e ... comme je les aime đź’–