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24 juin 2018

CALAMARS Ă  la SAUCE BARBECUE ( ou CREVETTES)

Le soleil revient, envie de barbecue.

Voici une recette Ă  rĂ©aliser Ă  la plancha, mais si vous n'en avez pas, une cuisson Ă  la poĂȘle est tout Ă  fait possible. La recette d'origine est faite avec 900 g de grosses crevettes de calibre 16/20 dĂ©cortiquĂ©es et dĂ©veinĂ©es - Ă  tester, donnez moi votre avis.




A servir en entrée, ou en plat accompagné de légumes grillés et riz.

Pour 4  personnes
Préparation : 30 min
Marinade : 30 min  Cuisson : 2 Ă  4 min -


IngrĂ©dients 



750 g de calamars ou 900 g de crevettes décortiquées

2 citrons verts coupé en quartier



Pour la marinade

3 CĂ S d 'huile d'olive vierge extra

3 CĂ S de jus de citron

2 cĂ c de paprika

1 cĂ c de Tabasco

1 cĂ c de sel
1 cĂ c de poivre noir



Pour la sauce

6 cl de jus de citron

60 g de ketchup

1 CàS de concentré de tomate

un peu de piment d 'Espelette (ou autre et à votre goût)

1 CĂ S de vodka, whisky ou cognac
1/2  CĂ S de Worcestershire sauce
1 cĂ c de sirop de liĂšge ou du miel si vous n'avez pas

1 pincée de sel