CRAQUELÉS au CHOCOLAT

Une recette toute simple de petits gâteaux au chocolat

CRAQUELES

Ingrédients : pour une trentaine de petits gâteaux   

• 200 g de sucre roux               
• 210 g de farine tamisée             
• 200 g de chocolat           
• 50 g de beurre              
• 2 œufs                                 
• 1 c à c de levure
• 1 c à c de vanille ou 1 goutte d’extrait
• 1 pincée de sel
• En QS du sucre glace pour rouler les gâteaux

La RECETTE des CRAQUELÉS au CHOCOLAT

                                  

1. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes et laissez le tiédir.
2. Dans un bol du robot avec le fouet plat, crémez le beurre pommade et le sucre roux, le mélange doit être mousseux, incorporez 1 œuf, mélangez, puis l’autre. 
3. Ajoutez la vanille puis le chocolat fondu. 
4. Réduisez la vitesse et ajoutez en 2 fois la farine et la levure . 
5. Divisez la pâte obtenue en 2 et réservez-là  2 heures au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire pour la raffermir ou  15 minutes au congélateur 
6. Faire de petites boules d'environ 2,5 cm de diamètre avec une boule à glace petit format si vous avez, sinon avec une petite cuillère, les rouler dans du sucre glace et enfourner 10-12 minutes à 180°.
7. J’ai fait 2 plaques. Soit les faire cuire toutes les 2 en même temps et les intervertir au milieu de la cuisson, soit préparer une plaque, la mettre en cuisson et préparer la seconde pendant ce temps-là.
8. Laissez refroidir en posant les plaques sur une grille.

Ces petits gâteaux se conservent 3 jours … mais pas chez moi