Le CAKE d’AMOUR : la recette

Voici enfin la recette promise. En fait elle est très simple ; 2 cakes et une petite astuce que je vous livre.

INGREDIENTS :

pour le CAKE AU CHOCOLAT NOIR

• 4 œufs
• 140 g de sucre blond
• 130 g de farine
• 140 g de chocolat noir dessert
• 140 g de beurre

Pour le CAKE AU CHOCOLAT BLANC

• 4 œufs
• 140 g de sucre blond
• 130 g de farine
• 140 g de chocolat blanc dessert 
• 140 g de beurre

Réalisez d’abord un cake au chocolat noir pour faire le cœur du gâteau:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez le moule à cake. Personnellement j'utilise du papier sulfurisé. 
3. Dans votre robot, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez.
4. Dans un bol pyrex, faites fondre le chocolat noir et le beurre 1 minute au micro-ondes, Si le mélange n'est pas fondu et homogène, recommencez par palier de 30 secondes. Ajoutez ce mélange dans le robot. 
5. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et les ajoutez délicatement à la pâte précédente
6. Remplissez le moule et mettez au four pour 50-55 minutes à 180°C 
7. Sortez le cake du moule, laissez-le un peu refroidir avant de le démouler sur une grille.  
8. Sur une planche, découpez des tranches un peu épaisses de cake. A l’aide d’un emporte pièce en forme de cœur, ou une autre forme comme une étoile, un sapin, découpez dans chaque tranche un cœur et mettez-les en attente . 

Vous pouvez commencer à vous régalez avec les chûtes, vous n'en avez pas besoin pour la suite de la recette

   

Réalisez ensuite le cake marbré. 

1. Préparez la pâte au chocolat blanc exactement comme pour le cake au chocolat noir en le remplaçant par le chocolat blanc. 
2. Remplissez le moule à cake beurré d'environ 1/3 de la préparation au chocolat blanc.
3. Déposez ensuite les tranches de gâteau précédemment découpées en les assemblant verticalement, les unes contre les autres afin de former un boudin au milieu du moule à cake. N'hésitez pas à enfoncer le " boudin", le mien a un peu remonté !
4. Complétez avec le reste de la préparation au chocolat blanc. 
5. Mettez au four  50-55 minutes à 180°C  
6. Une fois le cake cuit, laissez-le  un peu refroidir avant de le démouler sur une grille. et complètement refroidir avant de le déguster