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30 juillet 2025

Le ZÉBRA CAKE


Zebra cake - Les p’tits plats du Manoir



Quand votre petit fils vous demande pour son anniversaire un gĂąteau au chocolat et Ă  la vanille car il adoooooore la vanille, que faites vous ?  
Je cherche et lui montre une photo d’un cake marbrĂ©. 
- Non, c’est pas çà !
Je continue mes recherches et me voyant désolée, il revient vers moi.
- si c’est comme çà mais en rond.
Mais oui, un gĂąteau d’anniversaire se doit d’ĂȘtre rond et avec des bouzies.
- Tu en as MAMY des bouzies ? 
Et lĂ  me revient en tĂȘte le fameux gĂąteau ZÉBRA ou ZEBRE qui a inondĂ© les rĂ©seaux sociaux il y a une vingtaine d‘annĂ©e. Je lui montre une photo  … validĂ©e. Ouf ! Super Mamydo . 

Voici donc la recette :

INGREDIENTS 
Pour un moule de 24 cm. Moule à manqué ou moule à charniÚre.

Temps de prĂ©paration: 30 minutes et Temps de cuisson : 25 minutes 

  • 4 oeufs 
  • 200 g de sucre 
  • 250 g de farine + 2 CĂ S pour le moule ( j’ai remplacĂ© 1/3 par de la MaĂŻzena)
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 85 g de beurre + 15 g pour le moule
  • 85 ml de lait demi Ă©crĂ©mĂ© 
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de cacao amer en poudre 
  • quelques goutes de concentrĂ© de vanille  




La RECETTE du ZEBRA CAKE 

  1. Beurrez et farinez votre moule de 24 cm. 
  2. SĂ©parez les jaunes des blancs d'oeufs. J’utilise mes bols KitchenAid. Versez dans le plus petit, les blancs et les jaunes, dans le plus grand. Ajoutez 100 g de sucre en poudre dans les blancs. Fouettez jusqu'Ă  obtenir une consistance de blancs en neige.
  3. Ajoutez dans les jaunes, 100 g de sucre aussi. Fouettez Ă©galement (avec le batteur plat K)  pendant 5 bonnes minutes, jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange fasse ruban.
  4. Ajoutez-y le lait, la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. Ajoutez enfin le mélange à base de blancs d'oeufs en 3 fois et en remuant délicatement.
  5. Divisez la pùte en deux parties égales. Enlevez 3 cuillÚres de pùte d'un saladier et la mettre dans l'autre. Dans le plus lourd, ajoutez 2 cuillÚres à soupe de cacao amer. Mélangez. Dans l'autre ajoutez la vanille liquide, remuez.
  6. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.
  7. Versez alternativement dans le moule à manqué, au centre, une cuillÚre à soupe de pùte au chocolat et par dessus, une cuillÚre à soupe de pùte à la vanille (l'une sur l'autre).Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients
  8. Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Laissez reposer 5 minutes dans le four. Sortez le gĂąteau et dĂ©moulez le une fois refroidi. 


Évidemment ajoutez les bouzies, sans oublier la bouzie feu d’ARTIFRICE et dĂ©gustez. Il est moelleux et apprĂ©ciĂ© des enfants.