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26 août 2014

Compote de prunes

Pourquoi faire compliqué lorsque l'on peut faire simple !

Je remercie Isabelle ;
- de m'avoir donné d'excellentes prunes de son jardin
- et surtout sa recette de compote

Je me suis rĂ©galĂ©e au petit dĂ©jeuner sur une tartine de pain grillĂ©e chaude, mais aussi avec un riz au lait. Je comprend mieux comment on peut manger un pot en 2 jours  đŸ˜Š




COMPOTE DE PRUNES 

  
1 kg de fruits
200 g de Sucre
c'est tout .

Équeutez et dĂ©noyautez les prunes. 
Mettez dans un saladier en pyrex ou une terrine. Filmez.
Cuire au micro-ondes, 2 minutes pleine puissance et 8 min moyenne puissance.
VĂ©rifiez et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre micro-ondes et de la quantitĂ© de fruits. 



Vous pouvez adapter cette recette avec d'autres fruits comme des mirabelles   ( Paul s'il te reste des mirabelles aprĂšs avoir fait tes confitures ...) et en ajoutant 20% du poids de fruits en sucre. 


Cette compote se garde au frigo 3 jours, n'hésitez pas à la répartir dans 2 ou 3 pots, et de les conserver au congélateur.

RĂ©galez vous aussi !


15 juillet 2014

Madeleines ... suite ... au citron confit

Mon mari m'a vraiment donné envie de madeleines, ayant du citron confit depuis quelques temps, j'ai choisi de les préparer au citron.

La recette de base est la mĂȘme




MADELEINES AU CITRON CONFIT

2 Ɠufs 
80 g de farine  et 1/2 paquet de levure chimique 
80 g de sucre semoule 
80 g de beurre salé
3 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron
citron confit
le zeste d'un demi citron

PrĂ©chauffez le four Ă  240°C

Faites fondre le beurre au micro-ondes

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et sucre.Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez avec une cuiller en bois. Fouettez les blancs avec une fourchette sans les monter et incorporez-les à la pùte. Versez le beurre fondu et mélangez vivement à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le zeste et le jus de citron. MĂ©langez.
Laissez reposer la pĂąte une demi-heure au frigo.

Versez la pùte avec une cuiller à café dans chaque alvéole si vous utilisez un moule à petites madeleines ou une cuillÚre à soupe pour des madeleines standard. N'oubliez pas de beurrer votre moule si vous n'utilisez pas un moule flexipan. Coupez les lamelles de citron confit et déposez un morceau sur chaque madeleine.

Pour la cuisson :
- petites madeleines : 4 minutes Ă  240° C et 3 minutes Ă  180° C
- madeleines standard : 4 puis 4 minutes
faites de mĂȘme avec la seconde tournĂ©e.
Elles doivent ĂȘtre dorĂ©e sur les bords, finement croustillantes et trĂšs moelleuses au cƓur.


19 mai 2012

Petite crĂšme au chocolat - caramel ... toujours facon danette




Je vous ai dĂ©jĂ  proposĂ© cette petite crĂšme au chocolat simple et rapide Ă  faire. j'ai testĂ© avec la tablette NESTLE dessert CARAMEL.  Nous avons apprĂ©ciĂ© cette alliance subtile de caramel. t Pourquoi ne pas tester Ă©galement les tablettes CAFE ou PRALINE ?


Je vous conseille Ă©galement l'appli NestlĂ©, jolie, avec une prĂ©sentation Ă  la fois dĂ©suette (style pub des annĂ©es 60 - trĂšs bonne annĂ©e, et moderne. Vous y retrouverez plein de recettes au chocolat bien sur (  e ne suis toujours pas sponsorisĂ©e). Je vous redonne la recette.

 Petite crĂšme au chocolat - caramel ... toujours facon danette


80 cl  de lait
20 cl de crĂšme fraĂźche
200 g de chocolat noir
3 jaunes d’Ɠufs
50 g de sucre
4 CS rases de maĂŻzena

Faites chauffer le lait et la crĂšme sur feu moyen ou dans le bol mesureur au four micro-ondes. 
Cassez le chocolat.

MĂ©langez le sucre et les jaunes d’Ɠufs puis ajoutez la maĂŻzena. Gardez les blancs pour faire des macarons ou financiers
Versez la moitiĂ© du lait chaud sur le chocolat pour le faire fondre. MĂ©langez pour obtenir une pate lisse.  
Versez dans le reste de lait et versez ensuite le tout sur le mĂ©lange Ɠufs, sucre etc. 

Remettez le tout dans la casserole et faire chauffer Ă  feu doux.

Faites bouillir environ 2 minutes pour épaissir légÚrement. Rassurez vous, les crÚmes vont prendre en refroidissant. Versez dans des verres, tasse à café ou petits pots de récup .. à votre imagination.

Mettre au frigo pendant 2 ou 3 heures et ...
Enjoy !


06 avril 2012

Camembert poĂȘlĂ©

Cette recette, je la publie en pensant Ă  ma fille, Anne. Faite avec un camembert de Normandie plutĂŽt jeune.  Un petit plat vraiment simple, qui peut ĂȘtre classĂ© dans la catĂ©gorie "ID Copains", "Petit budget" ou encore "Vite fait".

A servir soit en entrĂ©e, soit en plat du soir avec une salade verte.

Je recommande de le servir sur une tartine grillée car le fromage refroidit trÚs vite.




Camembert poĂȘlĂ© 

 

Pour 2 Ă  4 personnes
Ingrédients :

1 camembert pas trop fait

40 g de beurre

10 feuilles de persil

Poivre

4 tranches de pain de campagne



Faire fondre 20 g de beurre dans une poĂȘle antiadhĂ©sive

DĂšs qu’il mousse, dĂ©posez les feuilles de persil pendant 1 mn, les regrouper au centre et posez le camembert dessus. Poivrez et laissez cuire pendant 1 minute.

Ajoutez alors le reste de beurre, retournez le fromage, poivrez l’aute face et faites cuire encore 1 minute.

Coupez le camembert en 4 et servez-le aussitĂŽt sur une tartine de pain grillĂ©e.

19 février 2012

LENTILLES SAUCISSES ... un plat vite fait

Le froid revient ce week-end. Voici un petit plat trÚs simple pour nous réchauffer.



LENTILLES SAUCISSES

Pour 3/4 personnes


Ingrédients :
  • 1 Ă©chalote
  • 2 belles carottes
  • 1 boite de lardons fumĂ©s
  • 3 ou 4 saucisses MontbĂ©liard fumĂ©es ou autres coupĂ©es en 3
  • 240 gr de lentilles du Puy
  • 500 ml d’eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouillon cube
  • Sel poivre
  • Quelques pommes de terre


  1. FaĂźtes revenir dans une cocotte minute, l’Ă©chalote et les lardons dans un peu de beurre ou huile (Facultatif si vos lardons sont gras)
  2. Ajoutez les carottes coupĂ©es en rondelles , et faites les revenir un peu. ComplĂ©tez avec les lentilles rincĂ©es. Recouvrez de 500ml d’eau.
  3. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
  4. Fermez la cocotte, et laissez monter en pression. DĂšs que la cocotte siffle, baissez et patientez 10 min pas plus, sinon vos lentilles seront trop cuites ! Au bout de ce temps, retirer du feu. Baisser la pression pour ouvrir votre cocotte et ajoutez les saucisses coupĂ©es et les pommes de terre. Re-montez en pression ... et laisser siffler de nouveau 10 min.  

Ne laissez pas plus longtemps (risque d'attacher Ă  la cocotte)


Ajoutez une noix de beurre et rĂ©galez vous ! 
Accompagnez d'une bonne moutarde.

Vous pouvez Ă©galement le faire avec du petit salĂ©. La recette est identique. 

Enjoy !