Cuisiné avec l'excellent veau de la " Ferme des Bayottes " le sauté à la Marengo tient son origine à un village de l'Italie du Nord dans le Piémont. Napoleon Bonaparte y remporte une victoire le 14 juin 1800. Son cuisinier Dunant est embarrassé car l'avance des troupes françaises l'a isolé des fourgons de ravitaillement. Il rassemble poulet, tomates, ail et champignons et s'en sort pas si mal 😀. Devenu un classique de la cuisine française, ce ragoût brun se prépare aussi bien avec du poulet que du veau. Un plat classique .... mais bien bon.
Affichage des articles dont le libellé est plat en sauce. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est plat en sauce. Afficher tous les articles
04 novembre 2022
VEAU à la MARENGO
Cuisiné avec l'excellent veau de la " Ferme des Bayottes " le sauté à la Marengo tient son origine à un village de l'Italie du Nord dans le Piémont. Napoleon Bonaparte y remporte une victoire le 14 juin 1800. Son cuisinier Dunant est embarrassé car l'avance des troupes françaises l'a isolé des fourgons de ravitaillement. Il rassemble poulet, tomates, ail et champignons et s'en sort pas si mal 😀. Devenu un classique de la cuisine française, ce ragoût brun se prépare aussi bien avec du poulet que du veau. Un plat classique .... mais bien bon.
Labels:
Ferme des Bayottes,
plat dominical,
plat en sauce,
plats,
veau,
Veau à la Marengo,
Viandes
15 novembre 2020
BOEUF A LA BIERE
Recette assez proche de la fameuse carbonade flamande dans laquelle on ajoute du pain d 'épices et du sucre.
J'ai utilisée de la FARINE GRILLEE je publie un post à part pour vous expliquer si vous ne connaissez pas.
Labels:
bière,
boeuf,
Boeuf à la bière,
C'est rien à faire,
Farine grillée,
ID copains,
ID pas cher,
pâtes,
plat en sauce,
Viandes
Inscription à :
Articles (Atom)