Franchement ce, n’est pas difficile, testez et donnez moi votre avis.
INGREDIENTS
Pour 1 pot style confiture
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
- 140 g de sucre en poudre
- 50g de beurre demi-sel
- 240 ml de crème liquide 30%
- 3 g de fleur de sel
🍯🍯🍯
LA RECETTE DU CARAMEL BEURRE SALÉ
1 - Versez les 140 g de sucre dans la casserole et faites chauffer à faut moyen pendant environ 10 minutes. Pour moi, sur ma plaque induction n° 8, le max étant 14. Surveillez : ce sera peut être un peu moins mais surtout, SANS MÉLANGER et SANS METTRE D’EAU. Si vous mettez de l’eau vous devez mélanger, et si vous mélangez vous faites entrer de l’air qui va faire cristalliser votre sucre. Et croyez-moi j’ai loupé un paquet de fois mon caramel à cause de cela.
2 - Pendant ce temps faites chauffer environ 1:30 minutes à 2 minutes votre crème dans un bol type Pyrex au micro-ondes.
3 - Dès que le caramel commence a fumer, vous y êtes, remuez un peu votre casserole pour vous assurez que tout est bien fondu. Versez dans un pot, fermez et laissez refroidir.
Mise en garde : il se conserve 1 mois - au frais.
Mais votre pot durera t-il si longtemps ?
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