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20 février 2018

HASSELBACK POTATIS

Voici peut-ĂȘtre le plus connu de tous les plats de pomme de terre suĂ©dois. DĂ©couvert dans un livre "la pomme de terre" de Annie Nichols - auteur de livres de cuisine renommĂ©s en Grande Bretagne et Peter Myers - photographe culinaire.

Dans la recette originale, on utilise du beurre et de la chapelure, parfois du parmesan.  Quand au laurier les suĂ©dois en sont friands. A la cuisson, les pommes de terre tranchĂ©s presque jusqu'Ă  la base, s'ouvrent et l'extĂ©rieur est dorĂ© et croquant.

Extrait du Livre "La pomme de terre" Annie Nichols et Peter Myers