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05 décembre 2022

BISCUITS de NOËL : LES HELENETTES et autres idĂ©es de BISCUITS

Voici la suite de mes publications de recettes de BISCUITS de NOEL, celle-ci n’utilise que des jaunes d’Ɠufs, et peut se faire en complĂ©ment de financiers, macarons, meringues par exemple. 






INGREDIENTS
  • 3 jaunes d’Ɠufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 150 g de poudre d’amandes ou de noisettes

BISCUITS de NOËL : les HELENETTES

  1. Préchauffez le four à 200 degrés
  2. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir
  3. MĂ©langez les jaunes et le sucre, ajoutez le beurre fondu.
  4. Incorporez la farine et la poudre d’amandes ou de noisettes
  5. Façonnez des boules de pĂąte d’environ 10 g et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
  6. Enfournez 8 Ă  10 minutes, pas plus car ils seraient trop secs.
Vous pouvez parfumer les petits gĂąteaux avec de la fleur d’oranger ou un peu de zeste de citron voir des Ă©pices de NoĂ«l. 


D’autres recettes : 
















Je crois que je vais faire des Spritz pour le sapin … c’est plus sobre que les guirlandes Ă©lectriques !
Et pour la dĂ©co de la table des sablĂ©s 

Voici quelques idĂ©es de prĂ©sentation pour offrir, dĂ©corer votre sapin ou votre table. 





02 décembre 2022

BISCUITS de NOËL : les PETITS MACARONS aux NOISETTES


C’est parti pour de nouvelles recettes de biscuits de NoĂ«l, celle-ci a la particularitĂ© de n’utiliser que des blancs d’Ɠufs đŸ„š. La prochaine recette n’utilisera que les jaunes 🐣.


INGRÉDIENTS POUR 2 plaques

  • 3 blancs d'Ɠufs
  • 30 g de sucre
  • 200 g de sucre glace
  • 125 g de noisettes en poudre
  • 50 g de noisettes concassĂ©es


Montez les blancs en neige ferme , incorporez le sucre et battez encore une minute. Lorsque les blancs sont bien fermes, lisses et brillants, incorporez trĂšs dĂ©licatement Ă  la spatule le sucre glace et la poudre de noisette tamisĂ©e.

Mettez la préparation dans une poche munie d'une douille lisse.

PrĂ©chauffez le four Ă  160 °C (th. 5-6).

Dressez des petits tas de pùte, bien espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson

Parsemez les macarons de noisettes concassĂ©es et enfournez pour 12 Ă  15 minutes en fonction de votre four . Sur la photo 1, j’ai oubliĂ© les noisettes, Ă©vitez de faire la mĂȘme erreur, c’est vraiment indispensable, et inutile de les torrĂ©fier Ă  l’avance, la cuisson suffit.

Laissez tiédir avant de les retirer de la plaque.




 





 

09 février 2021

PETITS SABLES AUX GRAINES

J'annonce clairement la couleur, je me suis inspirĂ©e des SABLES des PRES de "Bonne Maman" Un biscuit aux graines de sĂ©same et tournesol. Je n'avais pas de graines de sĂ©same, je les ai remplacĂ©es par des graines de lin. 

Essayez et donnez-moi votre avis :