08 décembre 2014

Craquelés au chocolat

Une recette toute simple de petits gâteaux au chocolat



CRAQUELES


IngrĂ©dients : pour une trentaine de petits gâteaux   

200 g de sucre                
210 g de farine tamisĂ©e             
200 g de chocolat           
50 g de beurre              
2 Ĺ“ufs                                 
1 c Ă  c de levure
1 c Ă  c de vanille ou 1 goutte d’extrait
1 pincée de sel
En QS du sucre glace pour rouler les gâteaux
                                  
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes et laissez le tiédir.

Dans un bol du robot avec le fouet plat, crĂ©mez le beurre pommade et le sucre roux, le mĂ©lange doit ĂŞtre mousseux, incorporez l’Ĺ“uf, la vanille puis le chocolat fondu. RĂ©duisez la vitesse et ajoutez en 2 fois la farine et la levure . 

Divisez la pâte obtenue en 2 et rĂ©servez-lĂ   2 heures au rĂ©frigĂ©rateur enveloppĂ©e dans du film alimentaire pour la raffermir ou  15 minutes au congĂ©lateur

Faire de petites boules d'environ 2,5 cm de diamètre avec une boule Ă  glace petit format si vous avez, sinon avec une petite cuillère, les rouler dans du sucre glace et enfourner 10-12 minutes Ă  180°.
J’ai fait 2 plaques. Soit les faire cuire toutes les 2 en mĂŞme temps et les intervertir au milieu de la cuisson, soit prĂ©parer une plaque, la mettre en cuisson et prĂ©parer la seconde pendant ce temps-lĂ .

Laissez refroidir en posant les plaques sur une grille.

Ces petits gâteaux se conservent 3 jours … mais pas chez moi


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