CRAQUELES
Ingrédients : pour une trentaine de petits gâteaux
200 g de sucre
210 g de farine tamisée
200 g de chocolat
50 g de beurre
2 œufs
1 c à c de levure
1 c à c de vanille ou 1 goutte d’extrait
1 pincée de sel
En QS du sucre glace pour rouler les gâteaux
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes et laissez le tiédir.
Dans un bol du robot avec le fouet plat, crémez le beurre pommade et le sucre roux, le mélange doit être mousseux, incorporez l’œuf, la vanille puis le chocolat fondu. Réduisez la vitesse et ajoutez en 2 fois la farine et la levure .
Divisez la pâte obtenue en 2 et réservez-là 2 heures au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire pour la raffermir ou 15 minutes au congélateur
Divisez la pâte obtenue en 2 et réservez-là 2 heures au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire pour la raffermir ou 15 minutes au congélateur
Faire de petites boules d'environ 2,5 cm de diamètre avec une boule à glace petit format si vous avez,
sinon avec une petite cuillère, les rouler dans du sucre glace et enfourner
10-12 minutes à 180°.
J’ai fait 2 plaques. Soit les faire cuire toutes les 2 en même temps et
les intervertir au milieu de la cuisson, soit préparer une plaque, la mettre en
cuisson et préparer la seconde pendant ce temps-là.
Laissez refroidir en posant les plaques sur une grille.
Ces petits gâteaux se conservent 3 jours … mais pas chez moi
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