05 décembre 2021

BISCUITS DE NOEL : LES ANNEAUX SABLES


Allez hop, c'est partie pour les biscuits de NoĂ«l ( BREDELES en Alsace)? Ces anneaux sont prĂŞts pour ĂŞtre accrochĂ©s au sapin et rĂ©galer les petits le jour de NoĂ«l. Cette recette provient du livre "BREDELES et autres petits biscuits D’ALSACE" publiĂ© aux Éditions Baobab.






INGREDIENTS
      • 110 g de beurre
      • 110 g de sucre
      • 1 Ĺ“uf
      • 250 g de farine
      • 1 cĂ c de levure chimique
      • 50 g de poudre d’amande
      • Extrait de vanille
      • Sucre cristallisĂ©

LA RECETTE



1. Fouettez le beurre mou et le sucre. Lorsque le mĂ©lange devient crĂ©meux, incorporez l’Ĺ“uf entier.


2. Puis ajoutez la farine, la levure, quelques gouttes d’extrait de vanille et la poudre d’amande.


3. Amalgamez rapidement avec vos petites mimines la pâte et formez une boule. L’emballez dans du film alimentaire et laissez reposer ½ heure au rĂ©frigĂ©rateur.


4. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C. Sur le plan de travail farinĂ©, abaissez la pâte sur une Ă©paisseur de 5 mm. DĂ©taillez des cercles et Ă  l’aide d’un emporte-pièce infĂ©rieur, Ă©vider l’intĂ©rieur pour obtenir des anneaux. Les dĂ©posez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silpat.


5. Saupoudrez les anneaux de sucre cristallisé et enfournez pour 15 minutes. Les anneaux doivent être dorés.