02 décembre 2022

BISCUITS de NOËL : les PETITS MACARONS aux NOISETTES


C’est parti pour de nouvelles recettes de biscuits de NoĂ«l, celle-ci a la particularitĂ© de n’utiliser que des blancs d’Ɠufs đŸ„š. La prochaine recette n’utilisera que les jaunes 🐣.


INGRÉDIENTS POUR 2 plaques

  • 3 blancs d'Ɠufs
  • 30 g de sucre
  • 200 g de sucre glace
  • 125 g de noisettes en poudre
  • 50 g de noisettes concassĂ©es


Montez les blancs en neige ferme , incorporez le sucre et battez encore une minute. Lorsque les blancs sont bien fermes, lisses et brillants, incorporez trĂšs dĂ©licatement Ă  la spatule le sucre glace et la poudre de noisette tamisĂ©e.

Mettez la préparation dans une poche munie d'une douille lisse.

PrĂ©chauffez le four Ă  160 °C (th. 5-6).

Dressez des petits tas de pùte, bien espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson

Parsemez les macarons de noisettes concassĂ©es et enfournez pour 12 Ă  15 minutes en fonction de votre four . Sur la photo 1, j’ai oubliĂ© les noisettes, Ă©vitez de faire la mĂȘme erreur, c’est vraiment indispensable, et inutile de les torrĂ©fier Ă  l’avance, la cuisson suffit.

Laissez tiédir avant de les retirer de la plaque.