PETITS SABLES AUX GRAINES

J'annonce clairement la couleur, je me suis inspirée des SABLES des PRES de "Bonne Maman" Un biscuit aux graines de sésame et tournesol. Je n'avais pas de graines de sésame, je les ai remplacées par des graines de lin. 

Essayez et donnez-moi votre avis :

 

INGREDIENTS :

• 100 g de sucre
• 1,5 càc de sucre vanillé
• 20 g de de graines de sésame ou graines de lin
• 10 g de graines de pavot
• 20 g de graine de tournesol
• 200 g de beurre mou coupé en morceaux
• 370 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 Cà S de lait

LA RECETTE

J'ai ajouté une ligne - confère la fin de mon post :

1. Torréfiez les graines dans une plaque à pâtisserie dans votre four chauffé à 180 °,  en surveillant, environ 15 minutes. 

1. Bis . Si vous avez un mixer pulvérisez environ 15 secondes les graines avec un peu de sucre. Sinon mélangez les graines et la totalité des sucres.
2. Ajoutez le beure, la farine, l oeuf, les sucres et graines et bien pétrir avec votre mixer ou à la main
3. Aidez vous en ajoutant un peu de lait 
4. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais
5. Préchauffez votre four à 180 ° et prenez 1/6 de votre pâte  et faites un boudin que vous couperez en rondelles afin d avoir d joli sablés. Autre possibilité, étalez votre pâte et avec un emporte pièces faites vos sablés
6. Mettez au four entre 12 et 15 minutes en surveillant bien, les bords doivent être joliment dorés.   

A gauche les biscuits de "Bonne Maman" et à droite, moins réguliers, les miens. Un peu moins sucrés, et j'avoue que les graines manquent d'un petit goût de grillé. Je pensais qu'à la cuisson elles auraient acquises ce petit goût ... mais non. Donc la prochaine fois je torréfie les graines au four 15 minutes dans un four chaud à 180 °étalées sur une plaque à pâtisserie.