09 février 2021

PETITS SABLES AUX GRAINES

J'annonce clairement la couleur, je me suis inspirĂ©e des SABLES des PRES de "Bonne Maman" Un biscuit aux graines de sĂ©same et tournesol. Je n'avais pas de graines de sĂ©same, je les ai remplacĂ©es par des graines de lin.
Essayez et donnez-moi votre avis :



INGREDIENTS :

  • 100 g de sucre
  • 1,5 cĂ c de sucre vanillĂ©
  • 20 g de de graines de sĂ©same ou graines de lin
  • 10 g de graines de pavot
  • 20 g de graine de tournesol
  • 200 g de beurre mou coupĂ© en morceaux
  • 370 g de farine
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 CĂ  S de lait


LA RECETTE

J'ai ajouté une ligne - confère la fin de mon post :

     0. TorrĂ©fiez les graines dans une plaque Ă  pâtisserie dans votre four chauffĂ© Ă  180 ° en surveillant         environ 15 minutes. 
  1. Si vous avez un mixer pulvérisez environ 15 secondes les graines avec un peu de sucre. Sinon mélangez les graines et la totalité des sucres.
  2. Ajoutez le beure, la farine, l oeuf, les sucres et graines et bien pétrir avec votre mixer ou à la main
  3. Aidez vous en ajoutant un peu de lait 
  4. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais
  5. PrĂ©chauffez votre four Ă  180 ° et prenez 1/6 de votre pâte  et faites un boudin que vous couperez en rondelles afin d avoir d joli sablĂ©s. Autre possibilitĂ©, Ă©talez votre pâte et avec un emporte pièces faites vos sablĂ©s
  6. Mettez au four entre 12 et 15 minutes en surveillant bien, les bords doivent ĂŞtre joliment dorĂ©s.   




A gauche les biscuits de "Bonne Maman" et Ă  droite, moins rĂ©guliers, les miens. Un peu moins sucrĂ©s, et j'avoue que les graines manquent d'un petit goĂ»t de grillĂ©. Je pensais qu'Ă  la cuisson elles auraient acquises ce petit goĂ»t ... mais non. Donc la prochaine fois je torrĂ©fie les graines au four 15 minutes dans un four chaud Ă  180 °Ă©talĂ©es sur une plaque Ă  pâtisserie. 


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