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26 août 2014

Compote de prunes

Pourquoi faire compliqué lorsque l'on peut faire simple !

Je remercie Isabelle ;
- de m'avoir donné d'excellentes prunes de son jardin
- et surtout sa recette de compote

Je me suis rĂ©galĂ©e au petit dĂ©jeuner sur une tartine de pain grillĂ©e chaude, mais aussi avec un riz au lait. Je comprend mieux comment on peut manger un pot en 2 jours  đŸ˜Š




COMPOTE DE PRUNES 

  
1 kg de fruits
200 g de Sucre
c'est tout .

Équeutez et dĂ©noyautez les prunes. 
Mettez dans un saladier en pyrex ou une terrine. Filmez.
Cuire au micro-ondes, 2 minutes pleine puissance et 8 min moyenne puissance.
VĂ©rifiez et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre micro-ondes et de la quantitĂ© de fruits. 



Vous pouvez adapter cette recette avec d'autres fruits comme des mirabelles   ( Paul s'il te reste des mirabelles aprĂšs avoir fait tes confitures ...) et en ajoutant 20% du poids de fruits en sucre. 


Cette compote se garde au frigo 3 jours, n'hésitez pas à la répartir dans 2 ou 3 pots, et de les conserver au congélateur.

RĂ©galez vous aussi !


07 septembre 2012

CARPACCIO DE POMME DE TERRE

Petit clin d'oeil à Céline qui nous a fait ce carpaccio lors d'une trÚs belle journée d'été. TrÚs simple et bien appréciable par temps chaud. La météo nous prévoit un beau week-end , n'hésitez pas a faire ce petit plat , à servir frais.




Carpaccio de pomme de terre


pour 4 personnes

INGREDIENTS : 
  • 3 Pommes de terre moyenne Ă  chair ferme 
  • 2 Ă  3 CS d’huile d’olive
  • Parmesan 
  • Citron 
  • Sel poivre et fleur de sel 
  • Ciboulette 

DĂ©cor :
feuilles de basilic ou quelques petites olives noires


1 - Epluchez les pommes de terre  et coupez les pommes de terre en lamelles (un robot ou une mandoline facilite la coupe). Les plonger dans une casserole d’eau froide salĂ©e et compter 10 minutes de cuisson Ă  partir de l’Ă©bullition. 


2 - Egouttez délicatement les pommes de terre et les disposer sur une grande assiette plate.
Arrosez avec une bonne huile d’olive, salez et poivrez.


3  - Coupez la ciboulette et zester le citron. RĂ©partir sur les pommes de terre. Ajoutez les copeaux de parmesan.

4  - DĂ©corez de quelques feuilles de basilic ou quelques olives noires . Mettez au frais 1 heure et rĂ©galez-vous.





18 juillet 2012

TERRINE de CAROTTES Ă  la CREME et au CUMIN

Il va faire beau ce week-end ! Si vous habitez comme moi plutĂŽt dans le  Nord de la France, nous attendions avec impatience le retour du soleil !

Nous allons pouvoir manger sur la terrasse Alors vite faites vite cette terrine, facile, elle accompagnera avec plaisir vos grillades ... 






19 mai 2012

PETITES CRÈMES au CHOCOLAT-CARAMEL ... toujours façon danette




Je vous ai dĂ©jĂ  proposĂ© cette petite crĂšme au chocolat simple et rapide Ă  faire. j'ai testĂ© avec la tablette NESTLE dessert CARAMEL.  Nous avons apprĂ©ciĂ© cette alliance subtile de caramel. t Pourquoi ne pas tester Ă©galement les tablettes CAFE ou PRALINE ?


Je vous conseille Ă©galement l'appli NestlĂ©, jolie, avec une prĂ©sentation Ă  la fois dĂ©suette (style pub des annĂ©es 60 - trĂšs bonne annĂ©e, et moderne. Vous y retrouverez plein de recettes au chocolat bien sur (  e ne suis toujours pas sponsorisĂ©e). Je vous redonne la recette.

INGREDIENTS 


  • 80 cl  de lait
  • 20 cl de crĂšme fraĂźche
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d’Ɠufs
  • 50 g de sucre
  • 4 CS rases de maĂŻzena


  1. Faites chauffer le lait et la crĂšme sur feu moyen ou dans le bol mesureur au four micro-ondes. 
  2. Cassez le chocolat.
  3. MĂ©langez le sucre et les jaunes d’Ɠufs puis ajoutez la maĂŻzena. Gardez les blancs pour faire des macarons ou financiers
  4. Versez la moitiĂ© du lait chaud sur le chocolat pour le faire fondre. MĂ©langez pour obtenir une pate lisse. 
  5. Versez dans le reste de lait et versez ensuite le tout sur le mĂ©lange Ɠufs, sucre etc. 
  6. Remettez le tout dans la casserole et faire chauffer Ă  feu doux.
  7. Faites bouillir environ 2 minutes pour épaissir légÚrement. Rassurez vous, les crÚmes vont prendre en refroidissant. Versez dans des verres, tasse à café ou petits pots de récup .. à votre imagination.
  8. Mettez au frigo pendant 2 ou 3 heures et ...
Enjoy !


06 avril 2012

CAMEMBERT POÊLE

Cette recette, je la publie en pensant Ă  ma fille, Anne. Faite avec un camembert de Normandie plutĂŽt jeune. Un petit plat vraiment simple, qui peut ĂȘtre classĂ© dans la catĂ©gorie "ID Copains", "Petit budget" ou encore "Vite fait".

A servir soit en entrée, soit en plat du soir avec une salade verte.

Je recommande de le servir sur une tartine grillée car le fromage refroidit trÚs vite.




Ingrédients :

Pour 2 Ă  4 personnes 

  • 1 camembert pas trop fait 
  • 40 g de beurre 
  • 10 feuilles de persil 
  • Poivre 
  • 4 tranches de pain de campagne 

La Recette du CAMEMBERT POÊLE 

  1. Faire fondre 20 g de beurre dans une poĂȘle anti adhĂ©sive 
  2. DĂšs qu’il mousse, dĂ©posez les feuilles de persil pendant 1 mn, les regrouper au centre et posez le camembert dessus. Poivrez et laissez cuire pendant 1 minute. 
  3. Ajoutez alors le reste de beurre, retournez le fromage, poivrez l’aute face et faites cuire encore 1 minute. 
  4. Coupez le camembert en 4 et servez-le aussitÎt sur une tartine de pain grillée.