Un grand classique de la cuisine des Bistrots, j’ai décidé de me lancer sur ce grand dessert classique et évidemment en ayant des invités ! C’est plus drôle …
Cette recette est à l'origine pour 4 personnes, extraite du livre de Joseph VIOLA (Mof, chef lyonnais à la tête des restaurants « Daniel et Denise »)
« La délicieuse CUISINE traditionnelle FRANÇAISE » .
J'ai utilisé 5 bols à tête de lion que ma Maman utilisait pour servir les soupes, potages ou veloutés. Les parts étaient un peu trop copieuses. Je pense que réellement cette recette est pour 6 personnes. Ou alors adaptez les quantités. Je vais y réfléchir.
Concernant le matériel, je conseille vivement d'avoir un robot type KitchenAid avec 2 bols (un grand et un petit) bien utiles pour battre autant d'oeufs !
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| Soufflé au GRAND MARNIER 🌿 Les p’tits plats du Manoir |
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| Soufflé au Grand Marnier 🌿 Les p’tits plats du Manoir |
