19 février 2014

Le CAKE d’AMOUR : la recette

Voici enfin la recette promise. En fait elle est trĂšs simple ; 2 cakes et une petite astuce que je vous livre.





INGREDIENTS :

pour le CAKE AU CHOCOLAT NOIR

  • 4 Ɠufs
  • 140 g de sucre blond
  • 130 g de farine
  • 140 g de chocolat noir dessert
  • 140 g de beurre


Pour le CAKE AU CHOCOLAT BLANC

  • 4 Ɠufs
  • 140 g de sucre blond
  • 130 g de farine
  • 140 g de chocolat blanc dessert 
  • 140 g de beurre


RĂ©alisez d’abord un cake au chocolat noir pour faire le cƓur du gĂąteau:

  1. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.
  2. Beurrez et farinez le moule Ă  cake. Personnellement j'utilise du papier sulfurisĂ©. 
  3. Dans votre robot, fouettez les jaunes d’Ɠufs avec le sucre jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse. Ajoutez la farine et mĂ©langez.
  4. Dans un bol pyrex, faites fondre le chocolat noir et le beurre 1 minute au micro-ondes, Si le mĂ©lange n'est pas fondu et homogĂšne, recommencez par palier de 30 secondes. Ajoutez ce mĂ©lange dans le robot. 
  5. Montez les blancs d’Ɠufs en neige ferme et les ajoutez dĂ©licatement Ă  la pĂąte prĂ©cĂ©dente
  6. Remplissez le moule et mettez au four pour 50-55 minutes Ă  180°C 
  7. Sortez le cake du moule, laissez-le un peu refroidir avant de le dĂ©mouler sur une grille.  
  8. Sur une planche, dĂ©coupez des tranches un peu Ă©paisses de cake. A l’aide d’un emporte piĂšce en forme de cƓur, ou une autre forme comme une Ă©toile, un sapin, dĂ©coupez dans chaque tranche un cƓur et mettez-les en attente . 
Vous pouvez commencer à vous régalez avec les chûtes, vous n'en avez pas besoin pour la suite de la recette
   

RĂ©alisez ensuite le cake marbrĂ©. 


  1. PrĂ©parez la pĂąte au chocolat blanc exactement comme pour le cake au chocolat noir en le remplaçant par le chocolat blanc. 
  2. Remplissez le moule à cake beurré d'environ 1/3 de la préparation au chocolat blanc.
  3. DĂ©posez ensuite les tranches de gĂąteau prĂ©cĂ©demment dĂ©coupĂ©es en les assemblant verticalement, les unes contre les autres afin de former un boudin au milieu du moule Ă  cake. N'hĂ©sitez pas Ă  enfoncer le " boudin", le mien a un peu remontĂ© !
  4. ComplĂ©tez avec le reste de la prĂ©paration au chocolat blanc. 
  5. Mettez au four  50-55 minutes Ă  180°C  
  6. Une fois le cake cuit, laissez-le  un peu refroidir avant de le dĂ©mouler sur une grille. et complĂštement refroidir avant de le dĂ©guster