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29 août 2022

L’AMANDIER

 

Connaissez-vous ce gĂąteau ? L'amandier est un gĂąteau fondant aux amandes.
Une recette simple, facile et rapide Ă  exĂ©cuter et qui en plus demande peu d ingrĂ©dients.






Préparation :15 min
Cuisson : 30 min


INGREDIENTS :

  • 150 g sucre en poudre
  • 3 oeufs entiers bio - La Fermes des Bayottes 
  • 150 g poudre d'amandes
  • 2 gouttes d'extrait d'amande amĂšre 
  • 70 g beurre doux fondu
  • des amandes effilĂ©es 

🍜 🍜 🍜

LA RECETTE :

1. PrĂ©chauffez le four Ă  180°, chaleur traditionnelle.

2. MĂ©langez les 150 g de sucre en poudre et les 3 Ɠufs entiers jusqu'Ă  obtention d'une consistance homogĂšne et mousseuse.

3. Ajoutez les 150 g de poudre d'amandes, les 2 gouttes d'extrait d'amande amĂšre et mĂ©langez. 

4. Incorporez les 70 g de beurre fondu puis versez la pĂąte dans un moule beurrĂ© soit rond soit Ă  cake format de 18 cm Ă  20 cm. (Le diamĂštre d un moule Ă  gĂąteau se mesure toujours Ă  l'intĂ©rieur du bord supĂ©rieur. ) 

Si vous prenez un moule plus grand, augmentez les ingrédients proportionnellement et le temps de cuisson.


5. Faites cuire 30 minutes environ (selon la texture que vous souhaitez). Ajoutez quelques amandes effilĂ©es sur le dessus du gĂąteau avant la fin de cuisson pour qu'elles soient justes dorĂ©es. Je n’avais plus d’amandes effilĂ©es, j’ai essayĂ© de broyer quelques amandes mais je les ai un peu trop mixĂ©es. Si vous souhaitez une texture plus sĂšche (et donc moins fondante) ajoutez 10 minutes de cuisson. 

6. Laissez tiédir sur une grille puis démoulez.