En effet dans le taboulé, tout est une question de persil, c'est vraiment l'élément clé et doit être traité avec beaucoup de respect et de dextérité.
Les proportions entre le persil et le boulgour varient entre la cuisine libanaise et palestinienne, mais dans les 2 recettes, les autres ingrédients sont ajoutés avec précaution, le taboulé est avant tout une salade de persil et non de boulgour.
