jeudi 17 août 2017

MI-TIRAMISU MI-FONTAINEBLEAU


Voici une autre recette préparée pour l'anniversaire de mon amoureux.
J'ai triplé les ingrédients .... ce qui n'a pas suffi, désolée pour ceux qui n'ont pas pu l'apprécier ... promis je referai... tellement simple !





Ingrédients :
3 œufs
250 g de mascarpone
100 g de sucre
600 g de Fruits rouges selon la saison et vos goûts :
Framboises, fraises, myrtilles, cassis
Meringues





La recette


  • Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers.

  • Versez le sucre sur les jaunes et faites bien blanchir. Le mélange doit doubler de volume. Incorporez le mascarpone et bien mélanger. 

  • Montez les blancs en neige très ferme.

  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone

  • Montez dans un saladier transparent, un vase, un seau à champagne …. Cherchez dans vos placards le contenant qui mettra le mieux en valeur ce dessert. Commencez par une couche de fruits, puis répartissez une couche de crème, des meringues et on recommence, fruits, crème, meringues …. Et on termine par plein de fruits.

  • Mettre au frais …. C’est là qu’un deuxième frigo peut être utile si vous faites une grande quantité car la présentation en seau à glace c’est bien jolie …. mais prends de la place ! Autre solution  : votre préparation peut aussi se conserver dans une glacière avec des pains de glace. Ou alors faites les proportions ci dessus dans un petit contenant ! 



Si vous cherchez ma recette
de Fontainebleau : c'est ici

de Tiramisu : oups ... pas encore mis sur mon blog...  à venir alors !


 Régalez vous ;-)) 

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