26 avril 2012

ApĂ©ro tartare d’olives sur pain grillĂ©

Les toats pour l'apĂ©ro ! souvent trop classique et toujours pareil , saumon, tarama, patĂ©, rillettes tapenade toute faite ... etc ...

Autre suggestion : les petites boites de la Belle Isloise - je ne fais pas de pub, elles sont juste trĂšs bonnes et j'avais envie de le dire !

Pour changer, je vous propose cette recette. Simple, rapide et délicieuse . Testez la trÚs vite, vous ne serez vraiment pas déçu.




ApĂ©ro tartare d'olives sur pain grillĂ©


Pour 4 personnes
Ingrédients :
20 olives noires et vertes
2 brins de persil
2 filets d’anchois
1 petite gousse d’ail dĂ©germĂ©e et Ă©crasĂ©e au presse-ail
2 CS d’huile d’olive + 1 CS pour le pain grillĂ©
Piment d'Espelette
3 tranches de pain de mie ou tartine


MĂ©langez le tout dans un petit mixer . Attention Ă  ne pas trop mixer, il faut pouvoir reconnaitre les diffĂ©rents ingrĂ©dients.

Je conseille d'écraser l'ail au presse-ail, ce qui permet de dégager complÚtement l'arÎme de l'ail. La pulpe obtenue libÚre plus de senteur et de saveur que si l'ail avait été finement haché.

Disposez la préparation dans un joli petit plat ou pot.




Chauffez 1 CS d’huile d’olive dans la poĂȘle, parsemez de piment d’Espelette.

Coupez et dĂ©posez les petits morceaux de pain dans la poĂȘle dĂšs que l'huile est bien chaude.

Les faire revenir environ 3 minutes puis les retourner. Surveillez bien la cuisson pour ne pas les faire brûler.Laisser refroidir.
 
Pour la prĂ©sentation, vous pouvez servir le pain dans une boite Ă  fromage par exemple et les olives avec une petite cuiller, chacun se prĂ©parant sa petite tartine ou, autre possibilitĂ©, conviviale, vous faites devant vos invitĂ©s !




Enjoy !