13 janvier 2024

SALADE de POMMES de TERRE aux HARENGS FUMÉS


Une salade qui convient trĂšs bien pour un repas du soir et pas chĂšre. Choisissez bien une pomme de terre pour SALADE-VAPEUR-SAUTÉES , qui reste ferme Ă  la cuisson, et n'hĂ©sitez pas Ă  acheter des harengs fumĂ©s d'une maniĂšre artisanale sans colorants ni conservateurs. 

Salade de Pommes de terre aux Harengs fumés




INGREDIENTS

  • 10 pommes de terre moyennes
  • 1 sachet de filets de harengs fumĂ©s
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 CĂ S de moutarde
  • Sel et poivre
  • 3 CĂ S  de vinaigre
  • 9 CĂ S d'huile d'olive
  • Persil



La RECETTE de la SALADE de POMMES de TERRE aux HARENGS FUMÉS


  1. Épluchez les pommes de terre et faites les cuire une douzaine de minutes Ă  l’autocuiseur ou si vous n’en avez pas environ 30 minutes non Ă©pluchĂ©es dans de l’eau. Laissez-les tiĂ©dir, Ă©pluchez-les si vous les avez cuites entiĂšres puis coupez-les en dĂ©s.
  2. Epluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. 
  3. Coupez les filets de harengs en dés.
  4. PrĂ©parez la sauce : dans un saladier mettez le sel, le poivre, la moutarde, ajoutez le vinaigre et Ă©mulsionnez avec l’huile. Ajoutez l’oignon, les cubes de hareng, les dĂ©s de pomme de terre et mĂ©langez. Ajoutez quelques feuilles de persil et rĂ©galez-vous. 
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