07 avril 2020

PRESQUE FLAMBY MAISON


Je dis presque Flamby car mon mari m'a dit si tu appelles çà un Flamby tu risques de dĂ©cevoir. Si vous  recherchez le goĂ»t plus naturel du lait  et de la vanille, n'hĂ©sitez pas : vous ĂŞtes sur la bonne recette. Très simple, du lait , de la gĂ©latine et du sucre. Vous pourrez mĂŞme les dĂ©mouler si vous utilisez un contenant un peu Ă©vasĂ© et si vous attendez bien le lendemain.






RECETTE DU PRESQUE FLAMBY MAISON

INGREDIENTS 🍶



Pour 4 Ă  5 pots suivant leur taille

  • 50 cl de lait
  •  6 g de feuilles de gĂ©latine (3)
  • 20 g de sucre
  • Quelques gouttes de très bon extrait de vanille
  • Ou 1 sachet de sucre vanillĂ© et dans ce cas  diminuez la quantitĂ© de sucre 



Pour le caramel :

  • 250 g de sucre
  • 12 cl d’eau
  • 1 cĂ c de vinaigre blanc
J’aime ajouter une pointe de couteau de mĂ©lange Ă  pain d’Ă©pices et 1 fleur de badiane.

Psst : si vous ĂŞtes pressĂ© .... si vous avez du caramel dans votre placard ... ou si vous n’avez pas envie de vous embĂŞter Ă  le faire  .... çà marche aussi ! 



POUR LE CARAMEL 🍮🌿

1. Versez 5 cl d’eau, le vinaigre et le sucre dans une casserole et faites caramĂ©liser Ă  feu moyen en surveillant.

2. Lorsqu’il est dorĂ©, versez le reste d’eau et continuez la cuisson environ 1 minute.

3. Ajoutez si vous aimez un point de couteau de mĂ©lange d’Ă©pices Ă  pain d’Ă©pices et ajoutez une fleur de badiane.

4. RĂ©partissez 1 Ă  2 cuillères Ă  cafĂ© dans chaque pot. N’attendez pas trop car le mĂ©lange Ă©paissi en refroidissant et l’operation se complique. Conservez le reste dans un pot pour une prochaine utilisation.


POUR LES PRESQUE FLAMBY 🍶

5. Faites ramollir les feuilles de gĂ©latine dans un bol d’eau froide.

6. Chauffez le lait dans une casserole avec les sucres et la vanille.

7. Quand le lait est bien chaud, ôtez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine.

8. Attendez quelques minutes avant de répartir dans les pots sur le caramel. Laissez complètement refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais une nuit


Si vous souhaitez faire une plus grande quantité de sirop de caramel, qui se conserve très bien, regardez ici, vous trouverez une recette de sirop de caramel nature et une autre aux épices:

ma recette de sirop de caramel aux Ă©pices

🍮🌿🍶

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