Vous pouvez doubler les proportions et dans la moitié de la pâte mettre des petits morceaux de chocolat, noire, blanc au lait, à votre goût.
Ingrédients
:
100 g de beurre
pommade
200 g de
cassonade
320 g de farine
2 CĂ S de lait
1 oeuf
1 petit pot de
confiture
Ă la framboise ou "Christmas"
PrĂ©chauffez le four Ă 180 °C (th. 6).
Battez le beurre et la cassonade ensemble
jusqu’Ă ce que le mĂ©lange pâlisse et double de volume. Incorporez la farine
avec le lait puis malaxez avec les mains afin d’obtenir une pâte souple.
Roulez la pâte en boudins de 2 cm de diamètre
et découpez des rondelles d'environ 1 cm.
Faites une boule avec chaque rondelle puis
appuyez avec votre pouce au milieu pour faire un puits.
Coulez-y de la confiture, posez sur un tapis
en silicone ou du papier sulfurisé et enfournez 15 mn environ.
Lorsque les cookies sont dorés et gonflés,
sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ne vous inquiétez pas s'ils sont mous, ils durcissent en refroidissant.
Attendez bien que la température du four soit
atteinte, vos cookies doivent être légèrement doré et ne les laissez pas
plus longtemps car sinon ils deviennent trop secs.
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