03 novembre 2017

COOKIES au CHOCOLAT NOIR ... NON BLANC ...

Une recette que j'ai publiée en 2012 et que je remets au goût du jour avec quelques précisions supplémentaires.


Chocolat blanc ou chocolat noir .... chacun a sa prĂ©fĂ©rence. Si vous les faites pour offrir, faites les 2. Vous ferez plaisir Ă  tout le monde, la recette est la mĂȘme !

en photo .... chocolat au lait et chocolat blanc !





Cookies au chocolat noir ou blanc



IngrĂ©dients : 

100 g de chocolat noir ou blanc ou les 2 
125 g de beurre demi-sel
 (ou si vous n'aimez pas la moitiĂ© seulement en beurre demi -sel)
50 g de sucre 
50 g de sucre roux ou muscavado 
175 g de farine
(ou 100 g de farine et 75 g de maĂŻzena) 
1 Ɠuf 
1 c Ă  c de levure chimique 




PrĂ©chauffez le four Ă  180°

Cassez en petits morceaux le chocolat avec un couteau sur une planche.

MĂ©langez le beurre mou mais pas fondu et les sucres afin d’obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez l’Ɠuf, remuez, puis a farine et la levure jusqu’Ă  ce que la pĂąte soit souple.
Complétez avec le chocolat.

Déposez sur une ou deux plaques antiadhésives, ou recouvertes de papier sulfurisé, des petits tas de pùte en les espaçant tous les 5 cm, sans les aplatir.

Enfournez pour 10 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, ils doivent rester blonds et légÚrement dorés sur les bords. Les laisser refroidir 2 minutes avant de les déposez sur une grille.

Faire cuire éventuellement le reste et régalez-vous !



* * *


Si vous avez le temps et que vous souhaitez de beaux cookies comme ceux que vous achetez dans le commerce - mais bien meilleurs :

Formez avec la pĂąte des boudins d'environ 5 cm de diamĂštre et les faire durcir au congĂ©lateur. 

Une fois durcis, couper des tranches d 'environ 1/2 cm d'Ă©paisseur , puis les poser sur la plaque recouverte de papier sulfurisĂ© ou d'une feuille silicone ajourĂ©e. 
Dans ce cas enfourner Ă  160°C pendant 15 minutes car ils sont un peu plus Ă©pais. Laisser refroidir sur une grille.



Ces cookies sont dĂ©licieux frais, ils se conservent 3/4 jours dans une boite hermĂ©tique. Mais franchement .... pas chez nous. Ils sont toujours terminĂ©s bien avant.