23 août 2021

FINANCIERS de RACHEL version mini carrée 3 blancs d'oeufs

Cette recette de Financiers est dĂ©jĂ  sur mon blog avec dans les ingrĂ©dients  4 blancs d 'oeufs. 

La voici avec 3 blancs, ce qui correspond tout juste Ă  une plaque de mini financiers carrĂ©s, et donc une seule cuisson. 
Plus besoin de faire de rĂšgle de 3  đŸ˜‚đŸ˜đŸ˜‚. 

Vous retrouverez ici la recette de Maman   ainsi que l'origine du Financier. 

   



FINANCIERS de RACHEL


INGREDIENTS 🍜

    • 150 g de  sucre glace 
    • 75 g de poudre d’amande 
    • ( Ou 50 g  de poudre d’amande et 25 g de poudre de noisette) 
    • 30 g de farine tamisĂ©e 
    • 3 blancs d’Ɠufs soit environ 100 g 
    • 95 g de beurre





1 - PrĂ©chauffez le four Ă  170 °. MĂ©langez les ingrĂ©dients secs, puis incorporez les blancs d’Ɠufs avec une spatule.

2 - Puis versez le beurre fondu 30 secondes au micro ondes afin d'obtenir une pĂąte homogĂšne. 

3 - Ajoutez 2 Ă  3 gouttes d’amandes amĂšres.

4 - RĂ©partissez dans les moules, j’ai choisi les petits carrĂ©s flexipan, plus petits que le vĂ©ritable financier. DĂ©posez  environ 1 CĂ S de pĂąte par alvĂ©ole.  

5 - Enfournez  Ă  170 degrĂ©s assez haut, niveau 3 pour moi en partant du bas, 25 min, mais commencĂ© Ă  surveiller Ă  partir de 20 minutes pour qu'ils soient dorĂ©s croustillant Ă  l'extĂ©rieur et bien moelleux Ă  l'intĂ©rieur. Et surtout pour qu'ils ne deviennent pas trop secs.  


RĂ©galez vous !  đŸŒż

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