30 novembre 2020

GATEAU A L'ORANGE TOLEDANO🍊

J'ai trouvĂ© cette recette de Sonia EZGULIAN dans le MARIE-CLAIRE FOOD n° 2 de Novembre 2020. Etant friande de desserts Ă  l'orange, cette recette m'a intriguĂ©e par sa composition. En effet, elle nĂ©cessite 8 oeufs, 1 pot de confiture ou marmelade Ă  l'orange et pas de beurre ni farine. Vous pouvez utiliser un moule Ă  cake, ou Ă  manquĂ©, la prĂ©sentation sera diffĂ©rente mais la consistance sera la mĂŞme, elle ressemble Ă  celle du pain de GĂŞnes, sĂ»rement grâce Ă  la poudre d'amande.Je vous ai joint une photo pour imaginer. J'ai utilisĂ© le moule Ă  tarte Flexipan, le dĂ©moulage a Ă©tĂ© très simple/ 

A tester si vous  aimez l'orange comme moi. Petite, je partais Ă  l'ecole avec dans ma valise pour la semaine 5 oranges, une par jour. A NoĂ«l, Maman mettait toujours dans nos chaussures en plus de nos cadeaux une orange, comme dans son enfance ... 🎄 J'ai donc ajoutĂ© une petite dĂ©co de NoĂ«l pour prendre la photo du gâteau !

Ah oui .... Ă  ne pas oublier .... l'odeur ...  dans votre maison ...   đźŤŠ
 

GĂ‚TEAU A L'ORANGE TOLEDANO





INGREDIENTS đź“™  

Pour 8 personnes    PrĂ©paration : 15 minutes    Cuisson : 40 minutes
  • 8 Ĺ“ufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 1 cĂ c de cannelle
  • 300 g de confiture d’oranges amères
  • 2 oranges bio




LA RECETTE đźŤś


1. Fouettez les jaunes d’Ĺ“ufs avec le sucre pour obtenir une texture foisonnante.

2. Ajoutez la poudre d’amandes et la cannelle.

3. Incorporez la confiture d’oranges amères, sans cesser de fouetter.

4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

5. Coupez les oranges très fines tranches et chemisez votre moule (Ă  manquĂ©, cake ou terrine) versez la prĂ©paration et enfournez 40 minutes Ă  180°C.

6. Démoulez le gâteau Toledano et donnez un peu de brillance à votre gâteau en étalant le reste de votre confiture au pinceau sur le gâteau chaud. Laissez-le refroidir.
  
7. DĂ©gustez frais.




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