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12 décembre 2017

GLACE A L'ESTRAGON

Voici un recette exécutée cet été, elle aura un petit air de fêtes en la présentant non pas avec une fraise mais avec de petites lamelles de saumon fumé en entrée.




Origine : Recette Guy DEMARLE 

Ingrédients :
5 g d’estragon
400 g de lait entier
120 g de sucr
30 g de poudre de lait 0% de MG
30 g de glucose Gourmandises / 30 g de sucre si vous n’en avez pas
1 jaune d’Ĺ“uf
2 sachet de Gourmandises Glaces                                           
125 g de crème fraîche entière à 35% de MG