09 juillet 2020

PESTO DE BASILIC

Voici ma recette de pesto de basilic, certes pas celle de GĂšnes, je crois qu'il manque du pĂ©corino. 

Si en plus j'utilise des noix comme celle sur la photo,  ou des amandes Ă  la place des pignons de pin ..... 

Donc, aucune prĂ©tention mais quand mĂȘme cette recette est bien meilleure que la plupart des pesto achetĂ©s dans le commerce, et en plus trĂšs facile Ă  faire.






______   PESTO DE BASILIC     ______



INGREDIENTS 🌿

1 beau bouquet de basilic
50 g de pignons de pin *
50 g de parmesan
10 cl d’huile d’olive
1Ă  2 gousses d’ail
1 pincée de fleur de sel
3 tours de moulin Ă  poivre
 
* vous pouvez aussi utiliser des amandes ou des noix.


La recette đŸ““


1. Lavez votre basilic, séchez-le bien dans un torchon propre absorbant.
 
2. Pelez l’ail, dĂ©germez si besoin
 
3. Mettez dans votre robot ou bol si vous utilisez un mixeur plongeur tous les ingrédients. Les puristes utilise un mortier pour ne pas oxyder le basilic par les lames

4. Mixez et mettez dans un pot, fermez et gardez au frais quelques jours.


Vous pouvez utiliser votre pesto sur les tomates, les pĂątes, une pizza une soupe froide de courgette comme celle-ci VeloutĂ© de courgettes et basilic Ă  la crĂšme de coco  mais aussi un carpaccio de bƓuf. 


 


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