22 mai 2016

Yellow Salad

L'été arrive ... doucement.
J'ai testĂ© cette recette de salade trouvĂ©e sur ELLE Ă  table, rafraĂźchissante, si vous aimez les plats "sucrĂ©-salĂ©"  vous ne serez pas déçu. J'ai un peu amĂ©nagĂ© la recette car je n'ai pas trouvĂ© tous les ingrĂ©dients dans la supĂ©rette voisine de mon lieu de travail et je souhaitais vraiment la goĂ»ter ... le soleil Ă©tait prĂ©sent !


YELLOW SALAD


Pour 6 personnes Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min

Ingrédients :
1 ou 2 Ă©pis de maĂŻs (ou comme moi 1 boite de maĂŻs)
6 tomates jaunes
1 grappe de tomates cerises jaunes
2 courgettes jaunes (vertes)
1 ananas
2 pommes golden
1/2 citron
6 oeufs durs
quelques fleurs comestibles

Vinaigrette :
6 CS d huile d'olive
4 CS de vinaigre Ă  la pulpe de fruit de la passion
1 cc de Savora
le jus de 1/2 pamplemousse
fleur de sel
poivre du moulin

N'ayant pas trouvé de vinaigre à la pulpe de fruit de la passion, j'ai utilisé une vinaigrette "A L'OLIVIER" à l'huile d'olive, citron vert, et de vinaigre à la pulpe de mangue et de gingembre. Mais un fruit de la passion pourrai je pense convenir aussi.




LA RECETTE


Si vous avez achetez des Ă©pis de maĂŻs frais, faites les cuire dans de l'eau bouillante et durant 15 -20 minutes, salez Ă  la fin, puis Ă©gouttez-les. Plongez-les dans de l'eau froide, puis les Ă©grainez.

Pendant la cuisson des épis, coupez en petits dés les courgettes vertes et pelées pour moi car je n'ai pas trouvé de courgettes jaunes, et les plongez 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, ou les cuire pendant 2 ou 3 minutes à la vapeur.

Rassemblez dans un saladier les légumes et les fruits.

Préparez la vinaigrette et versez la sur la salade, mélangez délicatement et réservez une heure au frais

Écalez les oeufs, servez en rĂ©partissant dans des bocaux, ajoutez les pĂ©tales de fleurs et les oeufs durs coupĂ©s en 2 ou plus.  N'ayant pas de fleurs comestibles Ă  ma disposition, j'ai Ă©gayĂ© la salade d'une petite feuille de basilic .... mais je suis hors sujet .... le basilic n'est pas "yellow"

Vous l'apprĂ©cierez  en entrĂ©e ou en salade pour un repas du soir ! et pourquoi pas en pique-nique.

Bon appétit !

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