Financiers au Saumon fumé

Délicieux à l'apéro, ces petits financiers peuvent même se préparer à l'avance, les congeler, et les passer au four à 150°C.

FINANCIERS AU SAUMON FUME pour 1 plaque Flexipan mini financiers

Ingrédients :

·       110 g de farine

·       40 g d’amande en poudre

·       3 blancs d’œufs

·       100 g de beurre fondu

·       ½ sachet de levure chimique

·       100 g de saumon fumé

·       Le jus d’1/2 citron

·       Aneth ciselés ou persil selon vos goûts

·       Sel et poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C Th. 8

Dans votre robot, mélangez la farine, la poudre d’amande, le beurre, la levure, salez et poivrez.

Battez les blancs juste pour qu’ils moussent un peu et les incorporez à la pâte. Ajoutez le saumon coupé, le jus de citron et l’aneth et mélangez bien.

Versez la pâte dans vos moules à financiers en silicone, sinon les beurrer au préalable.

Enfournez pour 15 minutes

Démoulez et servez tièdes ou froids