10 janvier 2023

RIZ au LAIT et Ă  la PISTACHE

J'adore le riz ... 
Je ne comprends pas pourquoi il n'y a pas plus de recettes de riz dans " 🌿 Les p'tits plats du Manoir ". 
Voici une version  DESSERT , trĂšs facile, et rapide. Le coulis est facultatif, bien sur mais complĂšte trĂšs bien ce dessert. 



Pour 6 Ă  8 personnes suivant la taille de vos pots.

INGREDIENTS


Pour le riz :
  • 1 l de lait (entier de prĂ©fĂ©rence)
  • 100 g de riz rond (spĂ©cial dessert)
  • 2 c. Ă  c. de pĂąte de pistache 
  • 50 g de sucre 
Pour le coulis:
  • 150 ml d'eau
  • 50 g de sucre
  • 400 g d'un mĂ©lange de fruits rouges (fraises, framboises,
  • mĂ»res, cassis...)

LA RECETTE

  1. Rincez le riz sous un filet d'eau froide, avant de cuire dans une casserole avec le lait Ă  feu doux pendant 30 Ă  35 min. Ajoutez la pĂąte de pistache et le sucre, et poursuivez la cuisson 2 min.
  2. Versez dans 6 petits pots et réservez au réfrigérateur (1 h minimum).
  3. PrĂ©parez le coulis en portant Ă  Ă©bullition dans une casserole l'eau et le sucre. Ajoutez les fruits rouges et mixez jusqu'Ă  l'obtention d'un coulis. 
  4. Filtrez la prĂ©paration pour retirer les grains des fruits et rĂ©server au rĂ©frigĂ©rateur. 
  5. Servez les petits pots de riz au lait accompagnés de coulis de fruits rouges.