27 octobre 2021

NOIX DE ST JACQUES EN SAMOUSSAS

Recette dĂ©couverte ce weekend lors de la fĂŞte Ă  la coquille St Jacques Ă  Ouistreham . La ville avait organisĂ©e avec Fly'in Chef  des cours de cuisine et voici la recette de celui que nous avions suivi 








INGREDIENTS

      • 3 ou 4  noix de St Jacques 
      • 1 poireau
      • 1 navet boule d’or ou rose 
      • 1 petite carotte 🥕 jaune 
      • 1 petite carotte 🥕 rouge ou violette 
      • 1/2 Ă©chalote  
      • 1 pomme granny-smith 
      • 8 feuilles de brick 
      • Du beurre 
      • Sel et poivre 
      • Un peu d’huile d’olive 




 

La RECETTE 



1 -  Lavez et Ă©pluchez les lĂ©gumes, Coupez le poireau en petits morceaux et faites les suer sans dorer pendant environ 15 Ă  20 mn 

2 - Taillez la 1/2 Ă©chalote en petits morceaux et faites les revenir dans une poĂŞle dans un peu d’huile d’olive 

3 - Coupez  les carottes le navet et ajoutez les aux Ă©chalotes dans la poĂŞle. 



4 - Coupez  la 🍏en petits dĂ©s ainsi que quelques fanes et ajoutez les aux lĂ©gumes dès la fin de cuisson.

5 - Taillez les noix en petits morceaux 



6  - VĂ©rifiez l’assaisonnement. Garnissez les feuilles de brick prĂ©alablement beurrĂ©es avec la prĂ©paration et ajoutez 2 ou 3 petits morceaux de noix et pliez les samoussas en triangle. 



7 - Les dĂ©poser sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes Ă  180°C. Vous pouvez Ă©galement les cuire Ă  la poĂŞle avec du beurre fondu.

Servez Ă  l’apĂ©ro ou avec une salade verte.